Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 619/Ю 74 Автор(ы) : Юркевич В. В., Гласкович М. А., Пахомов П. И. Заглавие : Влияние препарата "Колистинлакт" на ветеринарно-санитарную оценку мясных качеств цыплят-бройлеров Место публикации : Ветеринарный журнал Беларуси: [научно-практический журнал]/ Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины", Департамент ветеринарного и продовольственного надзора МСХиП Республики Беларусь, Государственное учреждение "Белорусское управление государственного ветеринарного надзора на государственной границе и транспорте", Государственное учреждение "Белорусский государственный ветеринарный центр". - Витебск, 2020. - № 1(12). - С. 151-155: табл. - ISSN 2413-2187 (Шифр Ж 1009/2020/1). - ISSN 2413-2187 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 619 + 614.31 + 637.54.05 + 636.52/.58.087.8 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): цыплята-бройлеры--бройлеры--цыплята--кормление--кормовые добавки--добавки--биопрепараты--мясо птицы--мясо--качество продуктов питания--качество--органолептические показатели--свойства--физико-химические свойства--токсикологическая оценка--ветеринарно-санитарная экспертиза--оценка--беларусь--страны мира--20-37 Аннотация: Немаловажное значение для сохранения здоровья людей имеет повышение санитарного качества, а также пищевой и биологической полноценности продуктов питания и их безвредности. Важнейшим мероприятием в решении этих задач является научно обоснованная ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя птицы. Заслуживает особого внимания оценка мяса, полученного от птицы, которой вводили в рацион препараты. Представлены данные лабораторных исследований мяса цыплят-бройлеров кросса Ross-308, в рацион которых вводился препарат "Колистинлакт". Установлено, что по органолептическим, бактериологическим, физико-химическим показателям, биологической ценности, а также по некоторым химическим показателям мясо опытных групп достоверно превосходило мясо контрольной группы. Комплексная ветеринарно-санитарная оценка тушек птицы не выявила каких-либо отклонений от существующих стандартов, что позволит в будущем выпускать продукцию в реализацию без ограничения. Доп.точки доступа: Гласкович, М. А.; Пахомов, П. И.