Заглавие журнала :Мясные технологии -2020г.,N 6 Интересные статьи : НОВОСТИ (стр.4-7) СОВРЕМЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО Глазкова И. В. Как предприятия ГК "Агропромкомплектация" работают в условиях пандемии/ И. В. Глазкова (стр.8-10) Бренд "Вязанка" запускает новую коммуникационную digital-платформу (стр.49) ИНГРЕДИЕНТЫ Старовойт Т. Ф. Новые добавки для колбасных изделий/ Т. Ф. Старовойт, А. В. Давшиц (стр.12-13) Фридеманн Н. Hydrosol: эмульгаторы облегчают изготовление паштетов/ Н. Фридеманн (стр.20-22) Натуральные ингредиенты для мясных полуфабрикатов (стр.40-41) УПАКОВКА Житовский С. Качественные съедобные оболочки для колбасок-гриль/ С. Житовский (стр.14-15) Доброхотова Т. Как сохранить продукты в замороженном состоянии при транспортировке/ Т. Доброхотова (стр.38-39) ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ОБЗОР Жаринов А. И. К вопросу рационального использования побочных продуктов убоя в колбасном производстве/ А. И. Жаринов, О. В. Кузнецова, Л. А. Текутьева (стр.16-19) МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ Забашта А. Г. Использование инструментальных методов для оценки качества реструктурированных мясных продуктов/ А. Г. Забашта, В. О. Басов, А. И. Никоноров (стр.23-27) МАРКЕТИНГ Бондаренко В. А. Рынок мясной и колбасной продукции: вопросы формирования бренда и его позиционирования/ В. А. Бондаренко (стр.28-31) Бокарева В. Б. Мясные снеки: рынок, тренды ассортимента и брендинга/ В. Б. Бокарева (стр.32-37) СТАНДАРТИЗАЦИЯ Панасюк Л. Н. Несколько слов о маркировке органической и экологически чистой мясной продукции/ Л. Н. Панасюк (стр.42-48) Мишуков Д. М. Особенности государственного надзора в период неблагоприятной ситуации, вызванной коронавирусом/ Д. М. Мишуков (стр.54-55) ЭКОЛОГИЯ Беляева Н. С. Фудшеринг или продовольственные карточки?/ Н. С. Беляева (стр.50-51) НАУКА ПРОИЗВОДСТВУ Файвишевский М. Л. О производстве мяса в пробирке/ М. Л. Файвишевский (стр.52-53) IT-ТЕХНОЛОГИИ Интернет вещей в сельском хозяйстве (стр.56) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Глазкова, И. В.; Старовойт, Т. Ф.; Фридеманн, Н.; Житовский, С.; Доброхотова, Т.; Жаринов, А. И.; Забашта, А. Г.; Бондаренко, В. А.; Бокарева, В. Б.; Панасюк, Л. Н.; Мишуков, Д. М.; Беляева, Н. С.; Файвишевский, М. Л.; Давшиц, А. В.; Кузнецова, О. В.; Басов, В. О.; Текутьева, Л. А.; Никоноров, А. И.