Заглавие журнала :Пиво и напитки -2020г.,N 2 Интересные статьи : ОТРАСЛЕВОЙ МАРКЕТИНГ Итоги работы предприятий РФ по производству пива, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, винодельческой продукции и спирта за январь - март 2020 г. (стр.4-5) ТЕМА НОМЕРА: ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ Ковалева И. Л. Влияние методов "ускоренного старения" на сохранность потребительских свойств безалкогольных напитков с целью прогнозирования сроков годности/ И. Л. Ковалева, О. А. Соболева, Е. М. Севостьянова (стр.6-10) Панасюк А. Л. Влияние обработки препаратами на основе ПВПП на качество фруктовых вин / А. Л. Панасюк [и др.] (стр.11-14) Бородулин Д. М. Исследование совместного влияния сверхвысокочастотного излучения и кислорода на процесс экстрагирования в технологии получения спиртных напитков/ Д. М. Бородулин [и др.] (стр.15-19) Севостьянова Е. М. Оценка влияния методов водоподготовки на изотопные характеристики упакованных вод/ Е. М. Севостьянова [и др.] (стр.20-23) ТЕХНОЛОГИЯ Кобелев К. В. Методы получения безалкогольного и слабоалкогольного пива/ К. В. Кобелев [и др.] (стр.24-30) Киселев М. Ю. Из истории пивоварения в Чувашии/ М. Ю. Киселев (стр.31-33) СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ Чернобровина А. Г. Ферментативная соковая фракция дикорастущих ягод: получение, аналитическое изучение ингредиентного состава и перспективы его применения/ А. Г. Чернобровина [и др.] (стр.34-39) Крикунова Л. Н. Направление совершенствования технологий дистиллята из возвратных отходов хлебопекарного производства/ Л. Н. Крикунова, М. А. Захаров, О. Н. Ободеева (стр.40-44) Дубинина Е. В. Сравнительная оценка способов сбраживания кизила при производстве дистиллятов/ Е. В. Дубинина [и др.] (стр.45-49) Ермолаева Г. А. Напиток с антиоксидантными свойствами на основе Clitoria ternatea, гибискуса и личи / Г. А. Ермолаева, М. Ю. Шагиев (стр.50-54) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Ковалева, И. Л.; Панасюк, А. Л.; Бородулин, Д. М.; Севостьянова, Е. М.; Кобелев, К. В.; Киселев, М. Ю.; Чернобровина, А. Г.; Крикунова, Л. Н.; Дубинина, Е. В.; Ермолаева, Г. А.; Соболева, О. А.; Кузьмина, Е. И.; Резниченко, И. Ю.; Волкова, Т. Н.; Роева, Н. Н.; Захаров, М. А.; Шагиев, М. Ю.; Егорова, О. С.; Просин, М. В.; Свиридов, Д. А.; Селина, И. В.; Куликова, Н. Е.; Ободеева, О. Н.; Трофимченко, В. А.; Розина, Л. И.; Летфуллина, Д. Р.; Шалев, А. В.; Потапова, М. Н.; Головачева, Я. С.; Шилкин, А. А.; Ганин, М. Ю.; Созинова, М. С.; Попова, О. Ю.; Томгорова, С. М.