Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 622606 Заглавие : Санитария и гигиена молока и молочных продуктов : методические указания к лабораторным работам для слушателей специальности переподготовки 1-49 01 76 "Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов" Выходные данные : Могилев: МГУП, 2020 Колич.характеристики :38 с.: рис., табл. Коллективы : Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Институт повышения квалификации и переподготовки кадров Примечания : Библиогр.: с. 37-38 (16 назв.) Цена : Б.ц. УДК : 637.1 + 614 + (07) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--продукты питания--молоко--безопасность продуктов питания--качество--санитарно-гигиеническая оценка--оценка--технохимический контроль--контроль качества--микробиологическая чистота--качество продуктов питания--микробиологические методы--методы--20-15 Аннотация: Данное издание содержит справочный материал по санитарии и гигиене молока и молочных продуктов - ГОСТы, Инструкцию по микробиологическому контролю производства на предприятиях молочной промышленности и Технический регламент Таможенного союза " О безопасности молока и молочной продукции". Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Скокова, О. И. \сост.\; Гуща, Н. Ф. \сост.\; Шингарева, Т. И. \рец.\; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Институт повышения квалификации и переподготовки кадров