Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 297692 Автор(ы) : Овчинников А.И., Горбатова К.К. Заглавие : Биохимия молока и молочных продуктов : монография Выходные данные : Ленинград: Издательство Ленинградского университета, 1974 Колич.характеристики :259 с Коллективы : Министерство высшего и среднего специального образования РСФСР Примечания : Библиогр.: с.227-247 Цена : 1.67 р. УДК : 637.12.04 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): состав--физико-химические свойства--синтез--продукты питания--ретро Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Горбатова, К.К.; Новотельнов, Н.В. \ред.\; Министерство высшего и среднего специального образования РСФСР