Заглавие журнала :Пиво и напитки -2019г.,N 3 Интересные статьи : ОТРАСЛЕВОЙ МАРКЕТИНГ Итоги работы предприятий РФ по производству пива, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, винодельческой продукции и спирта за январь-июнь 2019 г. (стр.4-5) ТЕМА НОМЕРА: ИННОВАЦИОННЫЕ МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ Лазарева Е. Г. Технологии ДНК-аутентификации в мониторинге качества продукции алкогольной промышленности/ Е. Г. Лазарева [и др.] (стр.6-9) Абрамова И. М. Перспективы использования метода ионной хроматографии в борьбе с фальсификацией виски и поиске новых маркеров подлинности/ И. М. Абрамова [и др.] (стр.10-14) Крикунова Л. Н. Способ повышения эффективности производства зерновых дистиллятов/ Л. Н. Крикунова, Е. В. Дубинина (стр.15-19) ТЕХНОЛОГИЯ Хоконова М. Б. Технологические особенности производства различных сортов пива/ М. Б. Хоконова (стр.20-23) Тагиев А. Т. Обоснование некоторых требований к охлаждению вина/ А. Т. Тагиев, К. В. Балогланова (стр.24-26) КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Волкова Т. Н. Микроорганизмы порчи безалкогольных напитков/ Т. Н. Волкова, И. В. Селина, М. С. Созинова (стр.27-33) Соболева О. А. Влияние плодовых уксусов на качество растительных экстрактов/ О. А. Соболева, И. Л. Ковалева (стр.34-37) СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ Овчаренко А. С. Функциональный напиток на основе плодоовощного и ягодного сырья Восточной Сибири/ А. С. Овчаренко, Н. А. Величко, О. В. Иванова (стр.38-42) ОБОРУДОВАНИЕ Аксенов М. М. Современные технологии рациональной переработки отходов пивоваренного производства/ М. М. Аксенов, О. В. Дубровская (стр.44-47) ИНФОРМАЦИЯ Итоги VI Черноморского Форума Виноделия в Сочи: законодательство, IT-технологии, Грузия и Молдова (стр.48) Март 2020 г. - у BevialeMoscow новый адрес (стр.50-51) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Лазарева, Е. Г.; Абрамова, И. М.; Крикунова, Л. Н.; Хоконова, М. Б.; Тагиев, А. Т.; Волкова, Т. Н.; Соболева, О. А.; Овчаренко, А. С.; Аксенов, М. М.; Гильманов, Х. Х.; Медриш, М. Э.; Дубинина, Е. В.; Балогланова, К. В.; Селина, И. В.; Ковалева, И. Л.; Величко, Н. А.; Дубровская, О. В.; Ржанова, И. В.; Савельева, В. Б.; Созинова, М. С.; Иванова, О. В.; Бигаева, А. В.; Тюлькин, С. В.; Романова, А. Г.; Гаврилова, Д. А.; Хуршудян, С. А.