Заглавие журнала :Хранение и переработка сельхозсырья -2019г.,N 2 Интересные статьи : ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ Жунева Л. С. Анализ процесса получения сухого меда/ Л. С. Жунева, М. В. Семченко, Л. К. Асякина (стр.8-23) Цыганова Т. Б. Полисахариды семян льна: практическое применение/ Т. Б. Цыганова, И. Э. Миневич, Л. Л. Осипова (стр.24-36) Бакин И. А. Проектирование рецептур безалкогольных напитков на основе фитоэкстрактов ягод черной смородины/ И. А. Бакин [и др.] (стр.37-50) ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ Путилина Л. Н. Повышение лежкоспособности корнеплодов сахарной свеклы в кагатах/ Л. Н. Путилина, Н. А. Лазутина, В. Б. Черногиль (стр.51-63) Соломина Л. С. Получение и свойства тритикалевого декстрина/ Л. С. Соломина, Д. А. Соломин (стр.64-74) БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ Щетинин М. П. Разработка поликомпонентных молочных консервов на основе сочетания сырья животного и растительного происхождения/ М. П. Щетинин, З. Р. Ходырева, Е. М. Щетинина (стр.75-84) ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ Музыка М. Ю. Научно-практическое обоснование использования пектиновых веществ в технологии сырных соусов/ М. Ю. Музыка (стр.85-92) СЫРЬЕ И ДОБАВКИ Лейберова Н. В. Влияние содержания амилозы в пшеничной муке на процесс черствения и показатели качества хлеба в процессе хранения/ Н. В. Лейберова [и др.] (стр.93-101) ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ Мачихин С. А. Движение нижнего слоя зерновой смеси на вибрирующей рифленой поверхности/ С. А. Мачихин [и др.] (стр.102-111) Румянцева В. Е. Моделирование процесса сепарирования зерна на вибрационных ситах/ В. Е. Румянцева [и др.] (стр.112-118) Бородулин Д. М. Определение рациональных параметров работы вибрационного смесителя при получении сухих комбинированных продуктов/ Д. М. Бородулин [и др.] (стр.119-129) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Жунева, Л. С.; Цыганова, Т. Б.; Бакин, И. А.; Путилина, Л. Н.; Соломина, Л. С.; Щетинин, М. П.; Музыка, М. Ю.; Лейберова, Н. В.; Мачихин, С. А.; Румянцева, В. Е.; Бородулин, Д. М.; Семченко, М. В.; Миневич, И. Э.; Резниченко, И. Ю.; Лазутина, Н. А.; Соломин, Д. А.; Ходырева, З. Р.; Панкратьева, Н. А.; Рындин, А. А.; Огурцов, В. А.; Зорина, Т. В.; Асякина, Л. К.; Осипова, Л. Л.; Мустафина, А. С.; Черногиль, В. Б.; Щетинина, Е. М.; Заворохина, Н. В.; Васильев, А. М.; Алешина, А. П.; Комаров, С. С.; Алексенко, Л. А.; Чугунова, О. В.; Стрелюхина, А. Н.; Огурцов, А. В.; Сахабутдинова, Г. Ф.