Заглавие журнала :Пекарь и кондитер -2019г.,N 3 Интересные статьи : НОВОСТИ (стр.7-13) ИНТЕРВЬЮ НОМЕРА DOVAINA - стала еще ближе! Открылось официальное представительство литовской компании в Беларуси (стр.14-15) Козлов Д. Наши ценности - самый лучший, вкусный и натуральный продукт! Уверен Дмитрий Козлов - генеральный директор ЗАО "БКК "Коломенское"/ Д. Козлов ; интервьюер Л. Овсянникова (стр.16-18) ПАНОРАМА СОБЫТИЙ Овсянникова Л. Хлебный конгресс - 2019 состоялся в Москве 3 июня в рамках Недели российского ретейла/ Л. Овсянникова (стр.20-21) Торговля и поставщики: как найти понимание? К вопросу применения Кодекса добросовестных практик (стр.22) Овсянникова Л. Сморгонские баранки - 2019 репортаж с традиционного фестиваля-ярмарки и международного экономического форума/ Л. Овсянникова (стр.23-25) Новинки на рынке республики. Состоялось заседание Центральной дегустационной комиссии (стр.26-27) ПРОИЗВОДСТВО Овсянникова Л. Пекарня Traublinger. Опыт работы немецкой пекарни, входящих в двадцатку лучших пекарен Баварии/ Л. Овсянникова (стр.28-30) ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ Путь длиной в 25 лет! Известная чешская компания J4 отметила свой юбилей (стр.31) Benier - модульная линия для багетов класса "премиум" гарантирует конечному потребителю самый лучший результат (стр.32-33) Новое использование тестомесов TOPOS для производства популярных протеиновых батончиков (стр.34-35) АКТУАЛЬНО Калинина Н. "Пищевка 3D" - конференция про бизнес! Собрала в Сочи более 150 участников пищевого рынка/ Н. Калинина (стр.36) Международный пищевой форум IFFIP 2019 успешно прошел в Киеве с 10 по 12 апреля т.г. (стр.38-40) Золотарь О. Из Комарова с любовью приглашает семейная пекарня Войтехович/ О. Золотарь (стр.41) Продолжать ли планировать рост продаж? Часть 1. Советы отраслевого маркетолога Романа Калинина (стр.42-43) Лычагина Т. Калитки, шаньги, колоба. Знакомимся с выпечкой народов Севера/ Т. Лычагина (стр.44-46) Календарь выставок 2019 - 2020 гг. (стр.47) АНЕКДОТЫ (стр.48) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Козлов, Д.; Овсянникова, Л.; Калинина, Н.; Золотарь, О.; Лычагина, Т.