Заглавие журнала :Масла и жиры -2019г.,N 3/4 Интересные статьи : ТЕМА НОМЕРА: БЕЗ ТРАНС-ИЗОМЕРОВ СТРАНИЦА МЖСР Задача ближайших семи лет (стр.4) ТЖК Бессонов В. В. Транс-изомеры жирных кислот: риски для здоровья и пути снижения потребления/ В. В. Бессонов, Л. В. Зайцева (стр.6-11) ТЕХРЕГУЛИРОВАНИЕ Тарасова Л. И. Актуальные вопросы нормирования транс-изомеров жирных кислот в спредах/ Л. И. Тарасова [и др.] (стр.12-13) Витворт Д. Д. ВОЗ призывает к удалению промышленных транс-жиров из пищевых продуктов/ Д. Д. Витворт (стр.14-15) СПЕЦЖИРЫ Сабирова Н. Н. Шортенинги для общественного питания на основе продуктов модификации хлопкового масла/ Н. Н. Сабирова, К. Х. Маджидов (стр.16-19) КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Шелегеда В. Уборка и дезинфекция на пищевых производствах, особенности и влияние на состояние полов/ В. Шелегеда (стр.20-21) ОБОРУДОВАНИЕ Корчемкин А. Шарплекс Фильтры. Надежность/ А. Корчемкин (стр.23) ЖУРНАЛ В ЖУРНАЛЕ: СОЕВЫЙ ТРЕНД Ющенко Б. И. Сравнительная характеристика технологических и биохимических показателей сои, районированной на Дальнем Востоке/ Б. И. Ющенко [и др.] (стр.24-27) Реутина А. В. Сорта сои донской селекции/ А. В. Реутина, Е. В. Картамышева, Т. Н. Лучкина (стр.28-29) Сеферова И. В. Соя в условиях Северо-Запада России/ И. В. Сеферова (стр.30-31) Левкина О. В. Современные тенденции развития мирового соевого рынка/ О. В. Левкина, В. В. Васильев (стр.32-35) Рощина Е. Ю. Эффективность производства сои в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края/ Е. Ю. Рощина (стр.36-37) Подобед Л. И. Антипитательные свойства соепродуктов и методы их устранения/ Л. И. Подобед (стр.38-40) ОТРАСЛЕВЫЕ СОЮЗЫ Леонов Д. Новостные тренды/ Д. Леонов (стр.41) СОБЫТИЕ "Продэкспо-2019": перспективы российского продовольственного рынка (стр.42-43) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Бессонов, В. В.; Тарасова, Л. И.; Витворт, Д. Д.; Сабирова, Н. Н.; Шелегеда, В.; Корчемкин, А.; Ющенко, Б. И.; Реутина, А. В.; Сеферова, И. В.; Левкина, О. В.; Рощина, Е. Ю.; Подобед, Л. И.; Леонов, Д.; Зайцева, Л. В.; Тагиева, Т. Г.; Маджидов, К. Х.; Доценко, С. М.; Картамышева, Е. В.; Васильев, В. В.; Носовицкая, Ф. П.; Скрипко, O. B.; Лучкина, Т. Н.; Жицкова, С. А.; Смирнова, Н. И.; Каленик, Т. К.; Медведева, Е. В.