Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 639.3.043.2/В 58 Автор(ы) : Кошак Ж. В., Рукшан Л. В., Гадлевская Н. Н., Зенович Н. В., Русина А. Н. Заглавие : Влияние продолжительности хранения экструдированного комбикорма для осетровых рыб на его качество Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2018. - № 2(25). - С. 59-64: ил. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2018/2). - ISSN 2218-1652 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 639.3.043.2 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): корма для рыб--концентрированные корма--комбикорма--качество--характеристики--химический состав--карбоновые кислоты--аминокислоты--жирные кислоты--липиды--витамины--жирорастворимые витамины--технологические процессы--экструзия--сроки годности--сроки--хранение--условия хранения--безопасность--снг--беларусь Аннотация: Проведен качественный анализ экструдированного комбикорма для осетровых рыб в процессе хранения в течение 1,5; 3 и 5,5 месяцев. Определено изменение содержания сухого вещества, сырого протеина, жира, аминокислотного состава и аминокислотного скора в исследуемом комбикорме в процессе хранения. Изучен жирнокислотный состав комбикормов и его изменение в процессе хранения. Выявлено, что значения кислотного и перекисного числа при хранении комбикорма в течение 1,5; 3 и 5,5 месяцев были ниже нормируемых. Определено изменение температуры, относительной влажности и давления наружного воздуха в весенний, летний и осенний месяцы хранения исследуемого комбикорма в условиях комбикормового завода в г. Жабинка и прослежена их связь с показателями качества комбикорма. Проведено кормление рыбы комбикормом после 5 и 6 месяцев хранения и выявлена их безопасность. Установлено, что сроки годности и хранения экструдированных комбикормов для осетровых рыб равны 4 и 6 месяцев соответственно. Доп.точки доступа: Кошак, Ж. В.; Рукшан, Л. В.; Гадлевская, Н. Н.; Зенович, Н. В.; Русина, А. Н.