Заглавие журнала :Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов -2019г.,N 1 Интересные статьи : МОРОЖЕНОЕ РЫНОК Докин Д. Б. Forbes назвал ТОП-10 новых брендов России в 2018 г.: какое мороженое впервые вошло в список лучших?/ Д. Б. Докин (стр.4-6) Салон мороженого 2019 (стр.7) Первое в Узбекистане кафе-мороженое "Баскин Роббинс" открылось в Ташкенте (стр.9) НОВОСТИ (стр.10-11,45,50) Пономарева Е. Учет рыночных трендов и потребительского поведения при формировании производителем плана производства конкурентоспособного мороженого/ Е. Пономарева (стр.12-17) ТЕХНОЛОГИИ Творогова А. А. Критерии качества современного мороженого. Доклад на конференции Союза мороженщиков России 23.11.2018 г./ А. А. Творогова (стр.18-21) Милеева Д. С. Сравнительная оценка вязкости и термоформоустойчивости сливочного мороженого и замороженных десертов на основе сырья растительного происхождения/ Д. С. Милеева, А. А. Творогова (стр.22-24) ОБОРУДОВАНИЕ Серов О. Итальянское оборудование для производства мороженого и шоколадной глазури/ О. Серов (стр.26-28) Докин Д. Б. Стремитесь к новому будущему: блокчейн-технологии уже стучаться в двери рынка мороженого/ Д. Б. Докин (стр.29-31) ЗА РУБЕЖОМ Скрябина Е. SIGEP 2019: 40 лет для БУДУЩЕГО [о 40-ой Международной выставке ремесленного мороженого, кондитерского и хлебобулочного производства, шоколада и кофе]/ Е. Скрябина (стр.32-36) СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ ГК "ЭФКО" получила высшую государственную награду в области качества (стр.38-39) Осадько М. Мороженое со вкусом крем-брюле от Butter Buds/ М. Осадько (стр.41-43) БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ "Мираторг" возглавил рейтинг агрохолдингов (стр.44-45) Рынок замороженных фруктов и ягод в России (стр.46) УПАКОВКА Новый дизайн упаковки замороженных блюд ТМ "Как дома" (стр.47) Федотова О. Б. Вопросы безопасности упаковки для мороженого в современных условиях/ О. Б. Федотова (стр.48-50) ХОЛОДИЛЬНЫЕ СКЛАДЫ И ЛОГИСТИКА Экологичная и выгодная доставка продуктовых интернет-заказов по городу (стр.52) Роботизированные склады (стр.53-54) Календарь выставок на 1 полугодие 2019 г. (стр.55) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Докин, Д. Б.; Пономарева, Е.; Творогова, А. А.; Милеева, Д. С.; Серов, О.; Скрябина, Е.; Осадько, М.; Федотова, О. Б.