Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 636.22/.28.033/П 60 Автор(ы) : Портной А. И. Заглавие : Убойные качества крупного рогатого скота мясных пород в сырьевой зоне ОАО "Борисовский мясокомбинат" Место публикации : Животноводство и ветеринарная медицина: ежеквартальный научно-практический журнал/ Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки: Редакционно-издательский отдел БГСХА, 2018. - № 4(31). - С. 50-53: табл. - ISSN 2222-5056 (Шифр Ж 626/2018/4). - ISSN 2222-5056 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 636.22/.28.033 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): крс--породы крс--мясной скот--продуктивные качества--убойные качества--мясная продуктивность--убойная продуктивность--живая масса--предубойная масса--выход мяса--продукция животноводства--туши--мясо--говядина--статистический анализ--биометрия--самки--коровы--телки--снг--беларусь Аннотация: В настоящее время в Республике Беларусь создаются необходимые условия для создания и развития отрасли специализированного мясного скотоводства. Учитывая тот факт, что на мировом рынке на говядину высокого качества существует большой спрос, оценка реальной возможности получать продукцию от мясных пород крупного рогатого скота в условиях нашей страны является весьма актуальной. Результаты исследований по оценке убойных качеств крупного рогатого скота герефордской, абердин-ангусской, шаролезской и лимузинской пород, выращенного в сырьевой зоне ОАО "Борисовский мясокомбинат", что наибольшим убойным выходом обладают бычки и телки абердин-ангусской породы - 58,9 % и 57,85 % соответственно. Показатели убойных качеств коров всех изучаемых пород мясного скота существенных и достоверных отличий не имели и находились на уровне 53,0 %.