Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Колбас Н. Ю., Троянчук В. А., Prvulovic D. Заглавие : Спектрофотометрическая характеристика антоцианов плодов черешни белорусской селекции Коллективы : Учреждение образования "Брестский государственный университет имени А. С. Пушкина" Место публикации : Состояние и перспективы разработки, использования биологически активных соединений в научной и практической деятельности: сборник материалов Международной научно-практической конференции, Брест, 4-5 октября 2018 г./ Учреждение образования "Брестский государственный университет имени А. С. Пушкина". - Брест: БрГУ имени А. С. Пушкина, 2018. - С. 138-142: ил. - ISBN 978-985-555-843-0 (Шифр 619577). - ISBN 978-985-555-843-0 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 634.232.075 + 547.973 + 543.422.3 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): косточковые культуры--черешня--prunus avium--плоды--продукты питания--органолептические показатели--физико-химические свойства--антиоксидантная активность--сорта--местные сорта--антоцианы--пигменты--окраска--морфологические признаки--анализ--методы--аналитические методы--спектрофотометрия--фотометрия--исследования--беларусь--снг Аннотация: Состав и содержание антоцианов определяет органолептические качества растительной продукции. С этой целью было проведено исследование, задачей которого являлось определение содержания антоцианов в плодах черешни спектрофотометрическим методом. Работа выполнена в рамках проекта "Фенольные соединения и антиоксидантная активность плодов вишни и черешни сербской и белорусской селекции" (2018-2019), № ГР 20180998. Доп.точки доступа: Троянчук, В. А.; Prvulovic, D.; Учреждение образования "Брестский государственный университет имени А. С. Пушкина"