Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания) Шифр издания : 639.371.032/С 75 Автор(ы) : Шейко Я. И., Книга М. В., Войтюк Т. Ф., Жмойдяк Д. А., Свенторжицкий С. В., Корнеев В. В., Костюкович Д. Д. Заглавие : Сравнительная характеристика пищевой ценности селекционного карпа Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству", Республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт рыбного хозяйства" Место публикации : Вопросы рыбного хозяйства Беларуси: сборник научных трудов/ Республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт рыбного хозяйства" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству". - Минск: Беларуская навука, 2018. - Вып. 34: Материалы юбилейной международной научно-практической конференции, посвященной 60-летию РУП "Институт рыбного хозяйства". - С. 24-37: ил. (Шифр Ж 121/2018/34) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 639.371.032 + 597.551.2 + 637.5'8.04 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рыбоводство--пресноводное рыбоводство--пресноводные рыбы--карп--породы карпа--зеркальный карп--селекция--селекционный материал--селекционные линии--рыба--морепродукты--качество продуктов питания--пищевая ценность--характеристики--химический состав--минеральный состав--химия--биохимия--конкурентоспособность--снг--беларусь Аннотация: Проведена сравнительная оценка соотношения съедобных и несъедобных частей тела и биохимического состава мышц двухлетков селекционного карпа со средним уровнем показателей коллекционных пород разного происхождения. В статье приведены результаты исследования соотношения частей тела и состава мышц двухлетков карпа разной породной принадлежности. Доп.точки доступа: Шейко, Я. И.; Книга, М. В.; Войтюк, Т. Ф.; Жмойдяк, Д. А.; Свенторжицкий, С. В.; Корнеев, В. В.; Костюкович, Д. Д.; Национальная академия наук Беларуси; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству"; Республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт рыбного хозяйства"