Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 582.652.3/С 66 Автор(ы) : Скаковский Е. Д., Тычинская Л. Ю., Шиш С. Н., Шутова А. Г., Ламоткин С. А. Заглавие : Состав водных экстрактов семян растений рода Nigella L., установленный методом ЯМР Место публикации : Труды БГТУ. Серия 2, Химические технологии, биотехнологии, геоэкология: научный журнал/ Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск, 2018. - № 2(211). - С. 171-175: ил. - ISSN 2520-2669 (Шифр Ж 1122/2018/2). - ISSN 2520-2669 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 582.652.3 + 581.192 + 543.429.23 + 606 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лекарственные растения--пряные растения--нигелла--семена--водные экстракты--экстракты--химический состав--содержание веществ--карбоновые кислоты--аминокислоты--углеводы--сахара--ядерно-магнитный резонанс--аналитические методы--биохимия--биотехнология--снг--беларусь Аннотация: Проведен [1]Н и [13]С ЯМР анализ состава водных экстрактов (D[2]O) семян чернушки дамасской (Nigella damascena L.), чернушки посевной (Nigella sativa L.), а также чернушки восточной (Nigella orientalis L.). Целью настоящего исследования была оценка качественного и количественного состава водных экстрактов семян растений рода Nigella L. Для исследования использовались семена растений, культивируемых на экспериментальном участке отдела биохимии и биотехнологии растений Центрального ботанического сада Национальной академии наук Беларуси. Содержание растворимой фракции в воздушно-сухих семенах с оболочкой составило 1,0-1,3%. Установлено, что экстракты трех видов рода Nigella различаются по качественному и количественному составу незначительно. В исследованных образцах обнаружены следующие аминокислоты: триптофан, фенилаланин, тирозин, γ-аминомасляная кислота, аспарагин, глутамин, пролин, лизин, треонин, валин, изолейцин, лейцин. Определено содержание моносахаридов - глюкозы, фруктозы, галактозы, и дисахарида - сахарозы. Преобладающими аминокислотами у N. sativa в условиях Беларуси являются γ-аминомасляная кислота, пролин, треонин, у N. damascena - γ-аминомасляная кислота, аспарагин, глутамин, у N. orientalis - треонин, пролин, валин. В экстрактах среди идентифицированных компонентов преобладают сахара (≈50%), на долю аминокислот приходится 14-19%. Доп.точки доступа: Скаковский, Е. Д.; Тычинская, Л. Ю.; Шиш, С. Н.; Шутова, А. Г.; Ламоткин, С. А.