Заглавие журнала :М'ясний бізнес -2018г.,N 7 Интересные статьи : ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО Новини законодавства (стр.8-9) АКТУАЛЬНО Бондарська О. У найближчій перспективі зміни цін гравці ринку не прогнозують/ О. Бондарська ; интерв. Г. Шубіна (стр.10-11) Шаповал Б. За шість місяців 2018 р. було експортовано 0,199 тис. т ковбасних виробів, що перевищуе минулорічний показник у 1,6 раза/ Б. Шаповал, І. Мостова (стр.12-13) ИЗ ПЕРВЫХ УСТ Дасюк В. Наши прогнозы - однозначное развитие рынка премиальной мясной консервации/ В. Дасюк, Г. Шубина (стр.14-16) Мостовая И. Паштеты в оболочках/ И. Мостовая (стр.18-19) РЫНКИ Соколов А. Обзор рынка мясных консервов и паштетов/ А. Соколов (стр.20-22) ИНГРЕДИЕНТЫ Смеси специй для паштетов и ливерных колбас [от компании "ИГИС 2003"] (стр.24) ИНГРЕДИЕНТЫ Лофинк И. Новинки сезона от фирмы Raps/ И. Лофинк (стр.26-27) Никитина Н. Мясные паштеты: особенности сырья и технологии производства/ Н. Никитина (стр.28-29) Внимание на качество. Свиной коллагеновый белок (стр.30-31) Основные понятия "барьерных" технологий (стр.32-33) УПАКОВКА Семинар "Актуальные решения для производства мясных изделий и альтернативных продуктов", Бельгия, 2018 (стр.34) Робертс Э. Решение проблемы пищевых отходов: сокращение потерь в европейской розничной торговле/ Э. Робертс (стр.36-37) ТЕХНОЛОГИИ Повод М. Г. Застосування імунокастраціі для покращання якості туш кнурів в умовах промислового виробництва свинини в Україні/ М. Г. Повод, О. І. Кравченко, А. А. Гетя (стр.38-40) ОБОРУДОВАНИЕ Вербицкий С. Б. Горизонтальные автоклавы: преимущества определяют актуальность / С. Б. Вербицкий (стр.42-44) Стерилизация паштетов (стр.46-47) Инновационное решение для рационального производства ваших продуктов [от компании "Матимекс-Украина"] (стр.48-49) Олексюк А. Продукты удобного приготовления/ А. Олексюк (стр.50-52) Инновации и совершенства от voran (стр.54) САНИТАРИЯ / ГИГИЕНА Дорошенко К. Как отмыть алюминиевые вешала?/ К. Дорошенко (стр.52-53) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Бондарська, О.; Шаповал, Б.; Дасюк, В.; Мостовая, И.; Соколов, А.; Лофинк, И.; Никитина, Н.; Робертс, Э.; Повод, М. Г.; Вербицкий, С. Б.; Олексюк, А.; Дорошенко, К.; Шубіна, Г.; Мостова, І.; Шубина, Г.; Кравченко, О. І.; Гетя, А. А.