Заглавие журнала :Пищевая промышленность: наука и технологии -2018г. т.11,N 3 Интересные статьи : Ловкис З. В. "Пищевая промышленность: наука и технологии" как научно-техническое издание. Концепция журнала и перспективы его развития/ З. В. Ловкис, Н. П. Миронова Мельникова Л. А. Оценка эффективности обогащенных хлебобулочных изделий для школьного питания/ Л. А. Мельникова, А. А. Журня (стр.12-18) Ловкис З. В. Перспективы применения нативного картофельного крахмала в кондитерской промышленности/ З. В. Ловкис, А. И. Ермаков, А. А. Заболотец Микулинич М. Л. Применение дескрипторно-профильного метода дегустационного анализа при моделировании потребительских свойств полисолодовых экстрактов/ М. Л. Микулинич [и др.] (стр.31-43) Кучер А. С. Исследование влияния амарантовой муки на качество хлебобулочных изделий/ А. С. Кучер [и др.] (стр.44-52) Пчельникова А. В. Исследование влияния послеуборочного дозревания на качественные показатели маслосемян рапса и горчицы сарептской при последующем хранении/ А. В. Пчельникова, В. Н. Бабодей, К. И. Жакова (стр.53-67) Почицкая И. М. Современные проблемы проверок квалификации испытательных лабораторий в Республике Беларусь/ И. М. Почицкая, Е. Г. Шерко (стр.68-74) Бабодей В. Н. Сравнительный анализ качественных показателей прозрачных мыл, представленных на рынке Республики Беларусь/ В. Н. Бабодей, К. И. Жакова, А. А. Пчельникова (стр.75-84) Павловская Л. М. Прудовая рыба - перспективное сырье для промышленной переработки/ Л. М. Павловская, Л. А. Гапеева (стр.85-95) Миклух И. В. Влияние режимов тепловой обработки на свойства восстановленного сухого молочного сырья, предназначенного для изготовления ферментированных молочных продуктов/ И. В. Миклух [и др.] (стр.96-106) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Ловкис, Зенон Валентинович; Мельникова, Л. А.; Микулинич, М. Л.; Кучер, А. С.; Пчельникова, А. В.; Почицкая, И. М.; Бабодей, В. Н.; Павловская, Л. М.; Миклух, И. В.; Миронова, Н. П.; Журня, А. А.; Ермаков, А. И.; Масанский, С. Л.; Троцкая, Т. П.; Шерко, Е. Г.; Жакова, К. И.; Гапеева, Л. А.; Сороко, О. Л.; Заболотец, А. А.; Азаренок, Н. Ю.; Ануфрик, С. С.; Пчельникова, А. А.; Ефимова, Е. В.; Микулинич, П. В.; Моргунов, А. Н.; Анучин, С. Н.; Соколовская, Л. Н.; Забело, Т. Н.