Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания) Шифр издания : 637.12.04/.07/К 64 Автор(ы) : Кондрасий Л. А., Якубчак О. Н. Заглавие : Изучение факторов, влияющих на качество молока-сырья Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия" Место публикации : Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: сборник научных трудов/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки: БГСХА, 2017. - Вып. 20, ч. 2. - С. 107-114: табл. (Шифр Ж 768/2017/20 ч. 2) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 637.12.04/.07 + 614.9 + (477) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--коровье молоко--качество--животное сырье--молочное сырье--физико-химические свойства--характеристики--состав--клетки--соматические клетки--статистический анализ--дисперсионный анализ--производство с-х продукции--производство молока--робототехника--сезонность--окружающая среда--факторы окружающей среды--зоогигиена--страны мира--украина Аннотация: В статье рассматривается характер изменчивости, взаимозависимости и влияние факторов внешней среды на показатели качества молока из ферм, которые имеют новейшие технологии получения молока-сырья. Установлено, что показатели качества молока являются относительно стабильными на протяжении года на всех исследованных фермах. Это подтверждает CV показателей качества молока (менее 10 %), а также отсутствие статистических изменений показателей качества по сезонам года. Изучение взаимосвязей между показателями дают основания полагать, что ухудшение качества молока, главным образом, связано с повышением количества соматических клеток. Доп.точки доступа: Якубчак, О. Н.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики БеларусьГлавное управление образования, науки и кадров; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"