Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания) Шифр издания : 579.86/Г 61 Автор(ы) : Головнева Н. А., Рябая Н. Е., Самарцев А. А. Заглавие : Особенности роста и протеолитической активности смешанной культуры пробиотических бактерий Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, ГНПО "Химический синтез и биотехнологии", Институт микробиологии, Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований, Белорусское общественное объединение микробиологов Место публикации : Микробные биотехнологии: фундаментальные и прикладные аспекты: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, ГНПО "Химический синтез и биотехнологии", Институт микробиологии, Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований, Белорусское общественное объединение микробиологов. - Минск: Беларуская навука, 2016. - Т. 8. - С. 52-61: табл. (Шифр Ж 963/2016/8) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 579.86 + 579.24 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бифидобактерии--bifidobacterium--actinomycetales--бактерии--молочнокислые бактерии--пропионовокислые бактерии--штаммы--таксоны--жизнеспособность--биологические свойства--протеолитическая активность--ферментная активность--пробиотики--бад Аннотация: Показана возможность совместного культивирования бактерий различных видов в технологии получения пробиотических препаратов. Использование смешанных культур подобранных штаммов бифидо-, молочнокислых и пропионовокислых бактерий позволяет повысить уровень накопления биомассы на 10–60% и колониеобразующую активность консорциума на 1–2 порядка по сравнению с монокультурами. При этом уровень продукции протеолитических ферментов сохраняется в условиях совместного культивирования бактерий и не зависит от соотношения культур в смешанной популяции. Доп.точки доступа: Рябая, Н. Е.; Самарцев, А. А.; Национальная академия наук Беларуси; ГНПО "Химический синтез и биотехнологии"Институт микробиологии; Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований; Белорусское общественное объединение микробиологов