Заглавие журнала :Кондитерское и хлебопекарное производство -2018г.,N 1/2 Интересные статьи : Новости (стр.4-5) УПАКОВКА Чуйков В. Industry 4.0 в упаковочной отрасли: готовы ли мы к изменениям?/ В. Чуйков (стр.6-8) Колпакова В. В. Термопластичный крахмал в составе биоразлагаемой полимерной пленки/ В. В. Колпакова [и др.] (стр.21-25) Глушенков К. Транспортная упаковка из гофрокартона: используем все возможности/ К. Глушенков (стр.29-33) Цыганова Т. Б. Анализ эффективности упаковочных материалов для сдобных хлебобулочных изделий длительного хранения/ Т. Б. Цыганова [и др.] (стр.36-37) Бакуменко О. Е. Влияние упаковочных материалов на сохранность витаминов и сроки годности сухих концентратов из ягод/ О. Е. Бакуменко, Н. В. Рубан (стр.44-45) ИНГРЕДИЕНТЫ Смирнов Е. В. Ингредиенты без Е-индекса для окрашивания пищевой продукции/ Е. В. Смирнов (стр.10-14) Машкин Д. Регулирование качества муки и мучных изделий/ Д. Машкин (стр.26-28) INVENTIS - комплексное решение для пасхальной выпечки (стр.46-47) СТАНДАРТЫ Алиева Н. Опыт сертификационных аудитов согласно ISO 9001:2015 и ISO 14001:2015/ Н. Алиева (стр.15-17) ТЕХНОЛОГИЯ Гунькин В. А. Получение пектинсодержащего продукта из семян кунжута/ В. А. Гунькин, Г. М. Суслянок (стр.18-20) Машкова И. А. Приготовление эмульсии для мучных кондитерских изделий/ И. А. Машкова, Е. С. Новожилова, В. А. Васькина (стр.34-35) ВЫСТАВКИ Новинки выставки SWOP 2017 (стр.38-39) СОБЫТИЯ 85 лет со дня создания НИИ хлебопекарной промышленности (стр.40-43) Иунихина В. С. Итоги международной конференции "Хлебопекарное производство в России-2017"/ В. С. Иунихина, Л. В. Устинова (стр.48-51) АНАЛИТИКА Мироненко О. В. Мировой рынок органической продукции/ О. В. Мироненко (стр.52-57) ЛОГИСТИКА Перов Д. Системы управления складом на глобальном и отечественном рынках/ Д. Перов (стр.58-61) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Чуйков, В.; Колпакова, В. В.; Глушенков, К.; Цыганова, Т. Б.; Бакуменко, О. Е.; Смирнов, Е. В.; Машкин, Д.; Алиева, Н.; Гунькин, В. А.; Машкова, И. А.; Иунихина, В. С.; Мироненко, О. В.; Перов, Д.; Усачев, И. С.; Грекова, А. В.; Рубан, Н. В.; Суслянок, Г. М.; Новожилова, Е. С.; Устинова, Л. В.; Сарджвеладзе, А. С.; Шлеленко, Л. А.; Васькина, В. А.; Лукин, Н. Д.; Ананьев, В. В.; Тюрина, О. Е.