Заглавие журнала :Кондитерское производство -2017г.,N 6 Интересные статьи : ТЕМА НОМЕРА: ПРОДУКТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ Секреты здорового питания [по материалам VII форума-выставки "Москвичам - здоровый образ жизни"] (стр.1) Скобельская З. Г. Мармелад функционального назначения, содержащий льняное масло/ З. Г. Скобельская [и др.] (стр.4-9) Рензяева Т. В. Кексы функционального назначения на основе смесей сухих компонентов/ Т. В. Рензяева, А. С. Тубольцева (стр.10-14) Лобосова Л. А. Использование порошка из черемухи при производстве кексов/ Л. А. Лобосова [и др.] (стр.15-17) Здоровое питание: взгляд государства, производителя, ритейла и потребителя [по материалам конференции в рамках выставки "Весь мир питания"] (стр.18-20) СЫРЬЕ И ДОБАВКИ Использование структурообразователей, предлагаемых ТПГК "СОЮЗСНАБ", в кондитерском производстве [гидрокаллоиды для кондитерских продуктов] (стр.22-23) КОНТРОЛЬ И КАЧЕСТВО Герасимов Т. В. Применение метода ранжирования в экспертных измерениях качества мучных кондитерских изделий/ Т. В. Герасимов [и др.] (стр.24-27) ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ Агропродмаш-2017 [по материалам 22-ой Международной выставки оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности] (стр.28-30) II Всероссийский Форум "Хлебное дело" (стр.31-33) Награды вручены [победители конкурса 24-й международной выставки "ПРОДЭКСПО-2017"] (стр.33) Iba окрыляет отрасль [по материалам 23-й выставки Iba] (стр.34) Современные технологии производства здоровой пищи [по материалам международной научной конференции] (стр.35-36) Лучший продукт-2017 [результаты дегустационного конкурса] (стр.37-38) Победители конкурса "Выбор сетей" (стр.38) Что такое Human Centered Packaging: итоги семинара Depot WPF и АБКР [по материалам семинара в рамках выставки "Упаковка - 2017"] (стр.39-40) Инновационный продукт [итоги конкурса "Инновационный продукт"] (стр.40) Итоги 12-го Международного конкурса на лучшую упаковку и этикетку "ПродЭкстраПак-2017" (стр.41-42) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Скобельская, З. Г.; Рензяева, Т. В.; Лобосова, Л. А.; Герасимов, Т. В.; Бутин, С. А.; Тубольцева, А. С.; Магомедов, М. Г.; Щербакова, Н. А.; Любенина, И. А.; Топорова, К. Ю.; Алешина, Л. Д.; Колпакова, В. В.; Магомедова, А. З.; Профатило, Н. А.; Нестерова, И. Ю.; Решетникова, А. С.; Арсанукаев, И. Х.; Акимов, А. И.