Заглавие журнала :Масла и жиры -2017г.,N 9/10 Интересные статьи : ЭКСТРАКЦИЯ+ Мельник Г. Е. Сверхкритический диоксид углерода: возможности применения в производстве растительного масла/ Г. Е. Мельник, С. М. Волков, А. В. Федоров (стр.4-8) Кислухина О. В. Извлечение масел из растительного сырья с применением гидролитических ферментов/ О. В. Кислухина, В. Д. Надыкта (стр.12-14) Кей Н. Извлечение растительного масла с помощью ультразвука/ Н. Кей [и др.] (стр.16-20) ФИЛЬТРАЦИЯ Оптимизация затрат на винтеризацию (стр.9) ОБОРУДОВАНИЕ Климов И. В. Роль постпродажного сервисного обслуживания/ И. В. Климов (стр.10-11) ИНГРЕДИЕНТЫ Протеиновый суп (стр.15) СЫРЬЕВОЙ РЕСУРС Жукова О. Скрытая угроза [гербициды]/ О. Жукова (стр.22-25) ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ Тохириен Б. Т. Масло растительное оригинальное/ Б. Т. Тохириен, Л. Г. Протасова, Н. Ю. Меркулова (стр.26-27) Степанова Л. И. Технологии получения продуктов здорового питания/ Л. И. Степанова (стр.35) УПАКОВКА Котович К. Тенденции брендинга 2017/ К. Котович (стр.28-29) РЕЦЕПТУРА Старовойтова К. В. Особенности использования твердых природных масел в производстве спредов/ К. В. Старовойтова [и др.] (стр.30-34) РЫНОК МАСЛИЧНЫХ Обзор рынка масличных культур - USDA, июль 2017 г. [обзор рынка США] (стр.36-39) ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕ Пономарев Н. Е. Кто такая независимая энергосбытовая компания и можно ли перейти к ней на обслуживание/ Н. Е. Пономарев (стр.40-41) Пономарев Н. Е. Энергосбережение на малом предприятии/ Н. Е. Пономарев (стр.42) РАКУРС Коростелев Н. И. Подсолнечный спирт/ Н. И. Коростелев (стр.43) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Мельник, Г. Е.; Кислухина, О. В.; Кей, Н.; Климов, И. В.; Жукова, О.; Тохириен, Б. Т.; Степанова, Л. И.; Котович, К.; Старовойтова, К. В.; Пономарев, Н. Е.; Коростелев, Н. И.; Волков, С. М.; Надыкта, В. Д.; Пабло, Дж.; Протасова, Л. Г.; Тарлюн, М. А.; Федоров, А. В.; Энн, О. М.; Меркулова, Н. Ю.; Терещук, Л. В.; Пайотр, С.; Реймонд, М.; Мамонтов, А. С.