Заглавие журнала :Пищевая промышленность: наука и технологии -2017г.,N 4 Интересные статьи : Ловкис З. В. Организационная структура системы достижения качества продовольственного сырья и пищевой продукции/ З. В. Ловкис, Е. З. Ловкис, Е. М. Моргунова Москалюк О. Е. Разработка мясного паштета повышенной биологической ценности/ О. Е. Москалюк [и др.] (стр.9-13) Гнедов А. А. Динамика изменений показателей качества и пищевой ценности мяса домашних северных оленей разных половозрастных групп/ А. А. Гнедов Божко Н.В. Использование порошка из виноградных косточек в технологии изготовления мясосодержащих полуфабрикатов с мясом утки/ Н. В. Божко, В. И. Тищенко, В. Н. Пасечный (стр.19-24) Тананайко Т. М. Оптимизация процесса биосинтеза этанола в технологии получения зерновых дистиллятов/ Т. М. Тананайко, А. А. Пушкарь, В. И. Соловей (стр.25-33) Томашевич С. Е. Изучение особенностей состава, технологических схем производства и разработка классификации протеиновых батончиков/ С. Е. Томашевич, A. H. Лилишенцева, Ю. А. Медведева (стр.33-42) Моисеева Л. А. Биотехнология низколактозного продукта на молочной основе/ Л. А. Моисеева, И. О. Романчук, Т. В. Рудакова (стр.42-47) Зубковская О. Л. Сравнительный анализ сортовых особенностей яблочного сырья при производстве фруктовых вин/ О. Л. Зубковская, О. Н. Урсул, Н. Р. Рабчонок (стр.47-55) Жакова К. И. К вопросу о послеуборочном дозревании маслосемян рапса и горчицы/ К. И. Жакова, В. Н. Бабодей, А. В. Пчельникова (стр.55-59) Почицкая И. М. Исследование потребительских свойств и химического состава яблок, выращенных в климатических условиях Республики Беларусь/ И. М. Почицкая, А. П. Лактионова, Н. В. Комарова (стр.60-68) Томашевич С. Е. Исследование состояния рынка и потребительских предпочтений при выборе зефира/ С. Е. Томашевич, Л. А. Мельникова, М. С. Селиванова (стр.69-74) Кучер А. С. Анкетирование как способ оценки D-витаминного статуса/ А. С. Кучер, Т. П. Троцкая (стр.75-82) Лилишенцева А. Н. Современные виды упаковки пищевых продуктов/ А. Н. Лилишенцева, М. Ю. Бойко (стр.82-88) Шульга О. С. Съедобное покрытие - альтернатива традиционной обработки поверхности мармеладных изделий/ О. С. Шульга, Н. В. Притульская (стр.89-95) Масанский С. Л. Сокращение бюджетных расходов на основе гибридного подхода к формированию ассортимента продукции для школьного питания/ С. Л. Масанский (стр.95-102) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Ловкис, Зенон Валентинович; Москалюк, О. Е.; Гнедов, Александр Александрович; Божко, Н. В.; Тананайко, Т. М.; Томашевич, С. Е.; Моисеева, Л. А.; Зубковская, О. Л.; Жакова, К. И.; Почицкая, И. М.; Кучер, А. С.; Лилишенцева, А. Н.; Шульга, О. С.; Масанский, С. Л.; Ловкис, Е. З.; Гащук, А. И.; Тищенко, В. И.; Пушкарь, А. А.; Лилишенцева, A. H.; Романчук, И. О.; Урсул, О. Н.; Бабодей, В. Н.; Лактионова, А. П.; Мельникова, Л. А.; Троцкая, Т. П.; Бойко, М. Ю.; Притульская, Н. В.; Моргунова, Е. М.; Пешук, Л. В.; Пасечный, В. Н.; Соловей, В. И.; Медведева, Ю. А.; Рудакова, Т. В.; Рабчонок, Н. Р.; Пчельникова, А. В.; Комарова, Н. В.; Селиванова, М. С.; Чернюшок, О. А.