Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.131.2/К 26 Автор(ы) : Карпеня, Михаил Михайлович (доктор сельскохозяйственных наук; род. 1978), Карпеня А. М., Подрез В. Н. Заглавие : Содержание соматических клеток и бактериальная обсемененность молока коров при различных условиях его получения и первичной обработки Место публикации : Ученые записки учреждения образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины": научно-практический журнал/ Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск, 2017. - Том 53, N 1. - С. 216-219: табл. - ISSN 2078-0109 (Шифр Ж 195/2017/53/1). - ISSN 2078-0109 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 637.131.2 + 637.14.065 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--пищевая промышленность--машинное доение--доение--фильтры--фильтровальное оборудование--молоко--продукты питания--микробная обсемененность--контаминация--соматические клетки--клетки--микробиологическая чистота--качество продуктов питания--исследование--беларусь--снг Аннотация: В статье рассматривается влияние используемых в настоящее время систем доения и фильтрующих элементов на исследуемые показатели качества молока коров. Установлено, что при доении коров в доильном зале, с применением фильтров тонкой очистки бактериальная обсемененность молока и содержание соматических клеток была ниже на 43,9% и 33,5% соответственно по сравнению с доением в стойлах и использованием рукавных фильтров грубой очистки. Доп.точки доступа: Карпеня, А. М.; Подрез, В. Н.