Заглавие журнала :Масла и жиры -2017г.,N 7/8 Интересные статьи : Новости (стр.4-5) ТЕХРЕГУЛИРОВАНИЕ Зайцева Л. В. Источники транс-изомеров жирных кислот и законодательное регулирование их содержания в пищевой продукции/ Л. В. Зайцева (стр.6-10) ОБОРУДОВАНИЕ Большие возможности в компактном дизайне. Новый сепаратор AC1200 от Flottweg (стр.11) Нагайцев Ю. А. Установка для очистки воздуха/ Ю. А. Нагайцев (стр.14-15) ИНГРЕДИЕНТЫ Защита от природы. О продлении сроков годности майонезов и соусов за счет уникальных натуральных консервантов торговой марки AiBi® (стр.12-13) Яйца, маргарин и орехи исключены из "черного списка" продуктов (стр.16) Авдонина Л. А. Стабилизационные системы Авистол® - качество в стабильной форме/ Л. А. Авдонина (стр.17) РАПСОВОЕ МАСЛО Болдырева Т. Отличный питательный профиль/ Т. Болдырева (стр.18-19) КРУГЛЫЙ СТОЛ Самойлов А. Ингредиенты для масложировых продуктов/ А. Самойлов (стр.20-22) УПАКОВКА Полуев М. М. Деформирование ПЭТ-бутылки с маслом/ М. М. Полуев (стр.23) ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ Щеколдина Т. В. Технологии получения белоксодержащего сырья из продуктов переработки семян подсолнечника/ Т. В. Щеколдина (стр.24-27) РЫНОК МАСЛИЧНЫХ Рынок жмыхов и шротов (стр.28-31) ЕСТЬ МНЕНИЕ Андрианова Е. Н. Нужно ли учитывать содержание хлорогеновой кислоты в подсолнечнике при оценке качества продуктов его переработки?/ Е. Н. Андрианова [и др.] (стр.32-34) ПОДСОЛНЕЧНЫЙ ШРОТ Широкорядова О. В. Подсолнечный шрот - перспективное сырье для производства пищевых продуктов/ О. В. Широкорядова [и др.] (стр.35-37) АМАРАНТОВЫЙ ЖМЫХ Мирошниченко Л. А. Жмых амаранта в комбикормах цыплят-бройлеров/ Л. А. Мирошниченко, Н. Ю. Михайлова (стр.38-40) ПРОБЛЕМЫ КАЧЕСТВА Какое нерафинированное подсолнечное масло лучше (стр.41-43) ОТРАСЛЕВЫЕ СОЮЗЫ "Руспродсоюз" и "Деловая Россия" договорились о стратегическом партнерстве (стр.44) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Зайцева, Л. В.; Нагайцев, Ю. А.; Авдонина, Л. А.; Болдырева, Т.; Самойлов, А.; Полуев, М. М.; Щеколдина, Т. В.; Андрианова, Е. Н.; Широкорядова, О. В.; Мирошниченко, Л. А.; Егоров, И. А.; Минакова, А. Д.; Михайлова, Н. Ю.; Присяжная, Л. М.; Шульвинская, И. В.; ГригорьеваЕ., Н.; Ребракова, Т. М.; Сапрунова, Е. В.; Щербаков, В. Г.