Заглавие журнала :Масла и жиры -2017г.,N 5/6 Интересные статьи : ЕСТЬ МНЕНИЕ (стр.4-8) Деревенко В. В. Этанольная экстракция ядра семян подсолнечника. Мифы и реальность/ В. В. Деревенко, А. Б. Боровский, Б. А. Харитонов (стр.4-8) МЕТОДЫ АНАЛИЗА (стр.9-16) Экспресс-анализ пищевых масел (стр.9-11) Пономарев Н. Е. Автоматизация титрования/ Н. Е. Пономарев (стр.12-13) Родионцев И. А. Вольтамперометрический метод определения железа/ И. А. Родионцев (стр.14-16) БЛИЦ-ИНТЕРВЬЮ (стр.17) Никитин Е. Лабораторное оборудование для масложировой промышленности/ Е. Никитин (стр.17) ОТРАСЛЬ (стр.18-20) Мальцев М. С. Масложировая отрасль - чемпион несырьевого экспорта РФ/ М. С. Мальцев (стр.18-20) РЫНОК МАСЛИЧНЫХ (стр.21) Экспорт подсолнечного шрота и жмыха из России (стр.21) ТЕХНОЛОГИЯ (стр.22-24) Журавлев А. В. Ресурсосберегающая линия безотходной переработки семян амаранта/ А. В. Журавлев, А. В. Бородкина, И. М. Черноусов (стр.22-24) СПЕЦЖИРЫ (стр.25-33) Степанова Л. И. Заменитель молочного жира - продукт уникальный со всех сторон/ Л. И. Степанова [и др.] (стр.25-33) Прохорова Л. Т. Влияние температуры на индукционный период окисления растительных масел/ Л. Т. Прохорова [и др.] (стр.34-35) УПАКОВКА (стр.28-30) Новая ПЭТ-бутылка (стр.28-30) ИНГРЕДИЕНТЫ (стр.30-35) Агзамова Л. И. Влияние янтарной кислоты на процесс окисления липидов/ Л. И. Агзамова [и др.] (стр.30-35) ПРОБЛЕМЫ КАЧЕСТВА (стр.36-39) Майонез "Провансаль" (стр.36-39) ОТРАСЛЕВЫЕ СОЮЗЫ (стр.40) В России появился ГОСТ на отношения поставщиков и торговых операторов (стр.40) СОБЫТИЕ (стр.41-43) Сохранить здоровье нации помогут обогащенные пищевые продукты (стр.41) Коростылев Н. И. "Продэкспо-2017"/ Н. И. Коростылев (стр.42-43) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Деревенко, В. В.; Пономарев, Н. Е.; Родионцев, И. А.; Никитин, Е.; Мальцев, М. С.; Журавлев, А. В.; Степанова, Л. И.; Прохорова, Л. Т.; Агзамова, Л. И.; Коростылев, Н. И.; Боровский, А. Б.; Бородкина, А. В.; Лапшина, Л.; Журавлева, Л. Н.; Мингалеева, З. Ш.; Харитонов, Б. А.; Черноусов, И. М.; Беспалов, А.; Лисицына, И. А.; Решетник, О. А.; Предыбайло, А.; Аюкова, Т. П.; Довгалюк, И. В.; Шишкина, Л. Н.