Заглавие журнала :Кондитерское и хлебопекарное производство -2017г.,N 5/6 Интересные статьи : НОВОСТИ (стр.4-5) УПАКОВКА Глушенков К. Тенденции развития рынка упаковочных средств в России/ К. Глушенков (стр.6-9) Ковалева А. И. Оценки эффективности инновационных упаковочных решений/ А. И. Ковалева [и др.] (стр.12-13) ИНГРЕДИЕНТЫ Группа компаний "СОЮЗСНАБ": способы повышения конкурентоспособности конфет ассорти (стр.10-11) Предприятия немецкого холдинга на российском рынке (стр.18-19) Радкевич Т. Новый вкус мармеладных изделий/ Т. Радкевич (стр.23) Осадько М. И. Крем, сбивные и помадные конфеты со вкусом как в детстве!/ М. И. Осадько (стр.31) САНИТАРИЯ ПРОИЗВОДСТВА Полякова С. П. Мойка кондитерского и хлебопекарного оборудования и инвентаря/ С. П. Полякова (стр.14-17) Полякова С. П. Применение моющих средств на кондитерских предприятиях/ С. П. Полякова, А. Е. Баженова (стр.24-27) АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ Никифорова Т. А. Пищевые добавки: состояние производства, направления и проблемы развития/ Т. А. Никифорова, Т. Н. Губасова (стр.20-22) Савенкова Т. В. Обеспечение безопасности и качества при внедрении инновационных решений в производстве кондитерских изделий/ Т. В. Савенкова (стр.50-51) СОБЫТИЕ XI Международная конференция "Кондитерские изделия XXI века" (стр.28-30) Семенова П. А. СППИ: 15 лет вместе - 15 лет единения для развития!/ П. А. Семенова (стр.58-61) Зубарева О. Н. Малое хлебопечение Московской области подводит итоги/ О. Н. Зубарева (стр.62-63) ОБОРУДОВАНИЕ Ейвин П. С. Современные системы для транспортирования и измерения расхода сыпучих материалов/ П. С. Ейвин, Т. П. Турчанинова (стр.32-34) ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ Агеева Н. В. FOOD DEFENSE - программа по защите продуктов питания/ Н. В. Агеева (стр.36-37) КРУГЛЫЙ СТОЛ Кузьмичева Е. В. Мучные кондитерские изделия для здорового питания/ Е. В. Кузьмичева [и др.] (стр.38-45) ТЕХНОЛОГИЯ Шатнюк Л. Н. Обогащение хлебобулочных изделий (К 30-летию государственной программы по витаминизации пищевых продуктов)/ Л. Н. Шатнюк (стр.46-49) Дубцова Г. Н. Плоды унаби в производстве сырцовых пряников/ Г. Н. Дубцова, И. У. Кусова, Е. А. Сажина (стр.56-57) ВЫСТАВКИ Дубцов Г. Г. "Продэкспо-2017" - новые задачи и перспективы индустрии/ Г. Г. Дубцов (стр.52-55) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Глушенков, К.; Ковалева, А. И.; Радкевич, Т.; Осадько, М. И.; Полякова, С. П.; Никифорова, Т. А.; Савенкова, Т. В.; Семенова, П. А.; Зубарева, О. Н.; Ейвин, П. С.; Агеева, Н. В.; Кузьмичева, Е. В.; Шатнюк, Л. Н.; Дубцова, Г. Н.; Дубцов, Г. Г.; Рассоха, С. Н.; Баженова, А. Е.; Губасова, Т. Н.; Турчанинова, Т. П.; Хлопонина, О.; Кусова, И. У.; Белецкий, С. Л.; Боровик, И. С.; Сажина, Е. А.; Сумелиди, Ю. О.; Моргунова, О.; Суслов, С. В.; Петрова, И.; Войтова, М.; Дормидонтов, Т.; Прокофьева, Н.; Самойлов, В. И.; Успенский, М.