Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Советов А. В. Заглавие : Пивоварное производство на основаніи науки и опыта [Электронный ресурс] Место публикации : Журналъ сельскаго хозяйства/ Императорское Московское общество сельского хозяйства. - Москва: Университетская типографія, 1857. - № 8. - С. 31-81 (Шифр ЭР951) Вид и объем ресурса: Электрон. текстовые дан. Примечания : Загл. с титул. экрана. - Электрон. версия печ. публикации УДК : 663.4 + (470+571) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пивоварение--бродильные производства--хмель--дрожжи--соложение--технологические процессы--замачивание--солод--полупродукты--сусло--затирание--брожение--россия Экземпляры :(1) Свободны : (1)