Заглавие журнала :Хранение и переработка сельхозсырья -2017г.,N 3 Интересные статьи : ПОЗДРАВЛЯЕМ С ЮБИЛЕЕМ! Владимиру Александровичу Гудковскому - 80 лет (стр.1-2) ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК Гурьева К. Б. Кислотное число жира как показатель качества пшеничной хлебопекарной муки/ К. Б. Гурьева, Е. Ф. Когтева, А. А. Черенков (стр.5-9) Маматов М. М. Совершенствование технологии производства мыльной основы/ М. М. Маматов, К. Х. Мажидов, С. С. Саидвалиев (стр.10-13) Марьин В. А. Физико-механические свойства ядра гречихи различных размеров/ В. А. Марьин, А. Л. Верещагин, Н. В. Бычин (стр.14-17) Зокирова М. С. Исследование изменения макро-и микроэлементного и витаминного состава фруктозного сиропа/ М. С. Зокирова [и др.] (стр.18-20) Крикунова Л. Н. Влияние режимных параметров переработки топинамбура на углеводный и белковый состав осахаренного сусла/ Л. Н. Крикунова, О. Н. Ободеева, М. Н. Захаров (стр.21-23) КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ АПК Тавдидишвили Д. Р. Изучение физико-химических показателей и безопасности мушмулы, произрастающей в Западной Грузии/ Д. Р. Тавдидишвили, Л. П. Липатова (стр.24-27) ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ Шелехова Н. В. Управление технологическими процессами производства алкогольной продукции с применением информационных технологий/ Н. В. Шелехова, Л. В. Римарева (стр.28-31) Курбанова М. Ж. Математическое моделирование тепломассообменных процессов при интенсификации начальным импульсом/ М. Ж. Курбанова, Ж. М. Курбанов, К. О. Додаев (стр.32-35) ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ Семенов Е. В. Промывание кристаллического белого сахара в роторе центрифуги/ Е. В. Семенов, А. А. Славянский, Н. Н. Лебедева (стр.36-39) Абдурахимова А. У. Одновременное измельчение и обезвоживание топинамбура методом мгновенного сброса давления/ А. У. Абдурахимова [и др.] (стр.40-42) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Гурьева, К. Б.; Маматов, М. М.; Марьин, В. А.; Зокирова, М. С.; Крикунова, Л. Н.; Тавдидишвили, Д. Р.; Шелехова, Н. В.; Курбанова, М. Ж.; Семенов, Е. В.; Абдурахимова, А. У.; Когтева, Е. Ф.; Мажидов, К. Х.; Верещагин, А. Л.; Атхамова, С. К.; Ободеева, О. Н.; Липатова, Л. П.; Римарева, Л. В.; Курбанов, Ж. М.; Славянский, А. А.; Нурмухамедов, Х. С.; Черенков, А. А.; Саидвалиев, С. С.; Бычин, Н. В.; Додаев, К. О.; Захаров, М. Н.; Лебедева, Н. Н.; Абдуллаев, А. Ш.; Зокиров, Б. С.; Ахмедова, З. Р.; Темиров, О. Ш.