Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2017г.,N 2 Интересные статьи : НОВОСТИ МЕСЯЦА Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-ноябрь 2016 г. (стр.6-7) БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ - КОНКУРЕНТНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА Нуралиев С. У. О роли оптовой торговли в обеспечении продовольственной безопасности и качества пищевых продуктов/ С. У. Нуралиев (стр.8-10) Елисеева Л. Г. Анализ современных тенденций в области производства продуктов питания для людей, ведущих активный образ жизни (Часть 2)/ Л. Г. Елисеева [и др.] (стр.11-15) Глебова С. В. Оценка качества свежих черешков ревеня/ С. В. Глебова, О. В. Голуб (стр.16-19) Мнацаканян Н. С. Консервация сметаны коллоидным серебром/ Н. С. Мнацаканян, Е. А. Трчунян (стр.20-23) Гулюк Н. Г. Об очистке экстракта из инулинсодержащего сырья/ Н. Г. Гулюк [и др.] (стр.24-26) Матисон В. А. Безопасность продуктов питания. Образование и наука/ В. А. Матисон [и др.] (стр.27-30) Кудряшева А. А. Международное признание права человека на пищу и адекватное питание/ А. А. Кудряшева (стр.32-35) Назарова Д. Берлинская "Зеленая неделя-2017" - платформа для развития отношений на высшем уровне/ Д. Назарова (стр.36-37) ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ Петрова Т. В. Аналитическая оценка тенденций развития рыночного спроса на рекреационные услуги/ Т. В. Петрова (стр.38-42) ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ Зорин С. Н. Получение ферментолизатов казеина натрия для использования в специализированных пищевых продуктах/ С. Н. Зорин [и др.] (стр.43-46) Голубева Л. В. Производство кисломолочных напитков с растительными компонентами/ Л. В. Голубева [и др.] (стр.47-49) ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ Бегунов А. А. К вопросу о единстве измерений в аналитике. Часть 1. Измеряемое свойство/ А. А. Бегунов (стр.50-54) Войно Л. И. Влияние дезинфектантов различного химического состава на снижение микробной контаминации куриных яиц/ Л. И. Войно, М. А. Храмцов, О. А. Суворов (стр.55-57) Елисеева О. Н. Улучшение качества блюд из зайца при внесении можжевеловых ягод/ О. Н. Елисеева, А. Н. Тарасова (стр.58-59) Новости отраслевых союзов (стр.60-61) СОБЫТИЯ И ФАКТЫ Семинар по проблемам профессионального образования на выставке "Упаковка-2017" (стр.62-63) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Нуралиев, С. У.; Елисеева, Л. Г.; Глебова, С. В.; Мнацаканян, Н. С.; Гулюк, Н. Г.; Матисон, В. А.; Кудряшева, А. А.; Назарова, Д.; Петрова, Т. В.; Зорин, С. Н.; Голубева, Л. В.; Бегунов, А. А.; Войно, Л. И.; Елисеева, О. Н.; Грибова, Н. А.; Голуб, О. В.; Трчунян, Е. А.; Лукин, Н. Д.; Ясинов, О. Ю.; Сидорова, Ю. С.; Долматова, О. И.; Храмцов, М. А.; Тарасова, А. Н.; Беркетова, Л. В.; Пучкова, Т. С.; Стефан, И.; Воробьева, И. С.; Гребенщиков, А. В.; Суворов, О. А.; Крюкова, Е. В.; Пихало, Д. М.; Гулакова, В. А.; Руи, К.; Кочеткова, А. А.; Мазо, В. К.; Абрамов, Д. В.; Кирюшина, И. С.; Родионова, Е. А.