Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2017г.,N 1 Интересные статьи : Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь - октябрь 2017 г. (стр.6-7) ПРИОРИТЕТЫ РАЗВИТИЯ ФУНДАМЕНТАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ Иванова В. Н. "Производство, переработка и хранение сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия": цели, задачи, основные приоритеты развития/ В. Н. Иванова, С. Н. Серегин, Н. Д. Аварский (стр.8-12) Рогов И. А. Медико-технологические аспекты разработки и производства функциональных пищевых продуктов/ И. А. Рогов, Е. Н. Орешкин, В. Н. Сергеев (стр.13-15) Елисеева Л. Г. Анализ современных тенденций в области производства продуктов питания для людей, ведущих активный образ жизни/ Л. Г. Елисеева [и др.] (стр.16-19) Киселева М. В. Исследование возможности применения отходов креветки северной Pandalus borealis для обогащения продуктов питания/ М. В. Киселева [и др.] (стр.20-24) Андреев Н. Р. Новые исследования в области химии, технологии и маркетинга крахмала и крахмалопродуктов. / Н. Р. Андреев, Д. Н. Лукин, В. Г. Голдштейн (стр.25-31) ПОЗДРАВЛЯЕМ С ЮБИЛЕЕМ Людмила Николаевна Шатнюк (стр.33) ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ Бакулин В. А. Универсальный смеситель непрерывного действия/ В. А. Бакулин [и др.] (стр.34-36) Голубева Л. В. Растительные нутриентные корректоры в технологии замороженных творожных полуфабрикатов/ Л. В. Голубева [и др.] (стр.38-40) Мажидова Н. К. Совершенствование технологии модификации хлопкового масла методом переэтерификации/ Н. К. Мажидова (стр.41-43) КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Фролова Ю. В. Экологическая составляющая применения модифицированных латексных покрытий в пищевой промышленности/ Ю. В. Фролова (стр.44-46) Нитяга И. М. Контроль безопасности сырья и пищевых продуктов с помощью методики определения острой токсичности на инфузориях/ И. М. Нитяга [и др.] (стр.48-49) Шелехова Н. В. Специализированные программные комплексы в контроле качества алкогольной продукции/ Н. В. Шелехова [и др.] (стр.50-52) Иванилова И. Г. Новая редакция технических условий (к ГОСТ Р 51740-2016)/ И. Г. Иванилова (стр.53-55) Мажидов К. Х. Методы определения содержания фракций твердых жиров в эмульсионных жирах/ К. Х. Мажидов [и др.] (стр.56-58) Новости отраслевых союзов (стр.60) Новости НИИ и вузов (стр.61) Календарь выставок на I полугодие 2017 г. (стр.62-63) СОБЫТИЯ И ФАКТЫ Будун Н. И. Ill Международный агропромышленный молочный форум/ Н. И. Будун (стр.64) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Иванова, В. Н.; Рогов, И. А.; Елисеева, Л. Г.; Киселева, М. В.; Андреев, Н. Р.; Бакулин, В. А.; Голубева, Л. В.; Мажидова, Н. К.; Фролова, Ю. В.; Нитяга, И. М.; Шелехова, Н. В.; Иванилова, И. Г.; Мажидов, К. Х.; Будун, Н. И.; Серегин, С. Н.; Орешкин, Е. Н.; Грибова, Н. А.; Табакаева, О. В.; Лукин, Д. Н.; Лукина, Н. С.; Пожидаева, Е. А.; Уша, Б. В.; Поляков, В. А.; Сулайманова, Г. Х.; Аварский, Н. Д.; Сергеев, В. Н.; Беркетова, Л. В.; Татаренко, Г. С.; Голдштейн, В. Г.; Малеева, Е. Н.; Долматова, О. И.; Морозова, Е. Н.; Римарева, Л. В.; Бозоров, Д. Х.; Крюкова, Е. В.; Комлев, С. А.; Жаркова, Ю. Н.; Болотова, Н. В.; Илюшина, А. В.; Викулова, Л. В.; Шелехова, Т. М.; Веселовская, О. В.; Скворцова, Л. И.; Полтавская, Н. В.; Сабирова, Н. Н.