Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 635.82/И 88 Автор(ы) : Пучкова Т. А., Костеневич А. А., Гончарова И. А., Козинец А. И. Заглавие : Использование отработанного соломенного субстрата после культивирования гриба вешенка обыкновенная в кормлении молодняка крупного рогатого скота Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя бiялагiчных навук/ Нацыянальная акадэмiя навук Беларусi. - Минск: Беларуская навука, 2016. - № 4. - С. 42-47: табл. - ISSN 0002-3558 (Шифр В980921185827/2016/4). - ISSN 0002-3558 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 635.82 + 631.589 + 636.22/.28.053.085 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): культивируемые грибы--вешенка--вешенка обыкновенная--pleurotus ostreatus--pleurotus--питательные субстраты--субстраты--кормление--крс--молодняк--питательная ценность--соотношение питательных элементов--среднесуточный прирост--прирост живой массы--рентабельность--экономические показатели--беларусь--снг Аннотация: Исследовано содержание белка, клетчатки, лигнина в соломенном субстрате при промышленном выращивании гриба вешенка обыкновенная на разных стадиях его роста и плодоношения. За весь цикл твердордофазного культивирования Pleurotus ostreatus количество сырого протеина в субстрате увеличилось в 3,3 раза, истинного белка - в 2,8 раза, содержание сырой клетчатки снизилось в 3 раза, лигнина - в 1,4 раза. Активность ферментов в субстрате после 2-3 волн плодоношения составила (ед/г субстрата): целлюлазы - 23,4-27,3, марганецпероксидазы - 0,11-0,23, лакказы - 0,87-1,39. Установлено, что скармливание в составе рациона молодняка крупного рогатого скота субстрата вешенки позволяет обогатить рацион животных питательными веществами. Присутствие в отработанном субстрате вешенки комплекса целлюлолитического и лигнинолитического ферментов открывает возможности использования данного субстрата в кормопроизводстве с целью увеличения усвояемости грубых растительных кормов. Доп.точки доступа: Пучкова, Т. А.; Костеневич, А. А.; Гончарова, И. А.; Козинец, А. И.