Заглавие журнала :Пищевая промышленность: наука и технологии -2016г.,N 4 Интересные статьи : Гусаков В. Г. Экономика питания: научная теория и практические рекомендации формирования эффективной национальной системы питания/ В. Г. Гусаков, А. В. Пилипук (стр.3-12) Кондратенко С. А. Обеспечение продовольственной безопасности в Республике Беларусь/ С. А. Кондратенко, И. М. Почицкая, Е. С. Кизеева (стр.12-17) Ловкис З. В. Многофункциональная линия по вакуумированию картофеля и топинамбура/ З. В. Ловкис [и др.] (стр.18-24) Ловкис З. В. Тяговый расчет роликового конвейера для перемещения корнеклубнеплодов/ З. В. Ловкис, А. А. Садовский (стр.24-29) Пчельникова А. В. Исследование влияния химической переэтерификации на качественные показатели жиров/ А. В. Пчельникова, В. Н. Бабодей, К. И. Жакова (стр.29-37) Кочубей-Литвиненко О. В. Новый подход к первичной обработке молочной сыворотки/ О. В. Кочубей-Литвиненко [и др.] (стр.37-44) Русина И. М. Влияние продуктов пчеловодства на технологические характеристики мучных композитных смесей и качество хлебобулочных изделий/ И. М. Русина [и др.] (стр.45-53) Бандюк Т. В. Разработка нового вида кондитерских изделий из желейных масс на основе каррагинана/ Т. В. Бандюк, В. Н. Бабодей, С. Е. Томашевич (стр.54-63) Троцкая Т. П. Технологические подходы в фортификации пищевых продуктов витамином D/ Т. П. Троцкая, А. С. Кучер (стр.63-68) Мельникова Л. А. Характеристика льняной муки как перспективного ингредиента при изготовлении сахарного печенья с повышенной пищевой ценностью/ Л. А. Мельникова, Е. Н. Гурновская, С. Е. Томашевич (стр.68-74) Усеня Ю. С. Разработка полуфабрикатов мучных изделий функционального назначения/ Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова, М. И. Гарлинская (стр.75-79) Марцинкевич Е. В. Влияние геля из бурых морских водорослей на микрофлору кишечника при дисбактериозе, инициированном антибиотиками/ Е. В. Марцинкевич [и др.] (стр.79-84) Клишанец Е. Т. Модификация цветовой окраски хитин-глюканового комплекса при формировании его эстетических характеристик/ Е. Т. Клишанец, Т. П. Троцкая, А. В. Потеха (стр.84-89) Урсул О. Н. Сравнительный анализ технологического потенциала древесины яблони и дуба белорусского происхождения для производства алкогольной продукции/ О. Н. Урсул, Т. М. Тананайко (стр.90-97) Гарус Е. З. К анализу модели достижения качества и безопасности пищевой продукции/ Е. З. Гарус (стр.98-101) Ловкис З. В. Качественные характеристики подземных вод Беларуси/ З. В. Ловкис, С. И. Корзан (стр.101-106) Международный научный семинар "Сравнение сардинской средиземноморской диеты и белорусской диеты в целях поддержания здоровья и активного образа жизни в пожилом возрасте" (стр.107) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Гусаков, Владимир Григорьевич; Кондратенко, С. А.; Ловкис, Зенон Валентинович; Пчельникова, А. В.; Кочубей-Литвиненко, О. В.; Русина, И. М.; Бандюк, Т. В.; Троцкая, Т. П.; Мельникова, Л. А.; Усеня, Ю. С.; Марцинкевич, Е. В.; Клишанец, Е. Т.; Урсул, О. Н.; Гарус, Е. З.; Пилипук, Андрей Владимирович; Почицкая, И. М.; Зайченко, Д. А.; Садовский, А. А.; Бабодей, В. Н.; Чернюшок, О. А.; Макарчиков, А. Ф.; Кучер, А. С.; Гурновская, Е. Н.; Филатова, Л. В.; Пыж, А. Э.; Тананайко, Т. М.; Корзан, С. И.; Кизеева, Е. С.; Арнаут, С. А.; Жакова, К. И.; Рябоконь, Н. В.; Колесник, И. М.; Томашевич, С. Е.; Гарлинская, М. И.; Лукашенко, Т. М.; Потеха, А. В.; Литвинчук, А. А.; Кошак, А. Э.; Рындюк, Д. В.; Бородина, Т. А.; Бирюков, А. А.