Заглавие журнала :Масла и жиры -2016г.,N 7/8 Интересные статьи : ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ИННОВАЦИЙ Масло ши - ценный ингредиент для пищевой промышленности (стр.6-7) ОТРАСЛЬ Перспективы развития отрасли (стр.8-10) Большой успех скребкового теплообменника фирмы Rono (стр.11) ПОДГОТОВКА СЕМЯН Пугачев П. М. Обрушивание и сепарация лузги на малых производствах/ П. М. Пугачев (стр.12-13) Байер В. Обработка хлопьев масличных семян перед извлечением масла/ В. Байер, Р. Хайльман (стр.22-23) ТЕХНОЛОГИЯ Шаззо А. А. Инновационная технология фракционирования и обрушивания семян подсолнечника кондитерских сортов/ А. А. Шаззо, Е. П. Викторова, А. А. Мхитарьянц (стр.14-16) ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ Тесленко Т. С. Влияние условий обрушивания высокомасличного подсолнечника на переход восков в масло/ Т. С. Тесленко [и др.] (стр.17-19) ШКОЛА ТЕХНОЛОГА Михайлова И. В. Адсорбционная рафинация, дистилляционная нейтрализация. Поговорим об окислении масла/ И. В. Михайлова (стр.20-21) ПОДГОТОВКА СЕМЯН Байер В. Способ обработки хлопьев масличных семян перед извлечением масла/ В. Байер, Р. Хайльман (стр.22-23) ОБОРУДОВАНИЕ Белецкий С. Л. Рентгенсепаратор - дальнейший шаг в развитии технологии оптической сепарации/ С. Л. Белецкий, Н. Н. Потрахов, М. В. Архипов (стр.24-26) ИНФОГРАФИКА "РОМИР" Как экономят россияне (стр.27) ЖУРНАЛ В ЖУРНАЛЕ: МАЙОНЕЗНЫЙ СОУС Терещук Л. В. Технологические аспекты повышения антиоксидантной активности соусов майонезных/ Л. В. Терещук, К. В. Старовойтова (стр.28-33) Гроховский В. А. Разработка технологии майонезного соуса с добавлением икры морских ежей, ламинарии и крапивы/ В. А. Гроховский, И. А. Молчановский, А. Г. Бондаренко (стр.34-36) Наймушина Л. В. Научно-практические аспекты создания функционального продукта "Имбирный соус-дрессинг на основе рапсово-льняного масляного купажа"/ Л. В. Наймушина, И. Д. Зыкова, В. Ю. Кадочникова (стр.37-39) СОБЫТИЕ Шибанов Д. А. Первая Международная сервисная конференция HF/ Д. А. Шибанов (стр.40-41) Росупак для продуктов питания (стр.42-43) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Пугачев, П. М.; Байер, В.; Шаззо, А. А.; Тесленко, Т. С.; Михайлова, И. В.; Белецкий, С. Л.; Терещук, Л. В.; Гроховский, В. А.; Наймушина, Л. В.; Шибанов, Д. А.; Хайльман, Р.; Викторова, Е. П.; Нетреба, А. А.; Потрахов, Н. Н.; Старовойтова, К. В.; Молчановский, И. А.; Зыкова, И. Д.; Мхитарьянц, А. А.; Врюкало, Е. П.; Архипов, М. В.; Бондаренко, А. Г.; Кадочникова, В. Ю.; Перевалов, Л. И.; Садовничий, Г. В.