Заглавие журнала :Пиво и напитки -2016г.,N 4 Интересные статьи : НОВОСТИ (стр.4-5) ОТРАСЛЕВОЙ МАРКЕТИНГ Итоги работы предприятий РФ по производству пива, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, винодельческой продукции и спирта за январь - июнь 2016 г. (стр.6-7) СОБЫТИЕ "НюрнбергМессе" представила Brau Beviale 2016 и Beviale Moscow 2017 (стр.8-9) СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА НАПИТКОВ Зимичев А. В. Солодовые экстракты в производстве медового спиртного напитка/ А. В. Зимичев [и др.] (стр.12-14) Силаева М. А. Безалкогольный напиток на основе автолизата инулина топинамбура/ М. А. Силаева [и др.] (стр.16-18) Омаров М. М. Производство купажированного диетического сока из овощей и дикорастущего сырья для повышения иммунитета/ М. М. Омаров, З. А. Абдулхаликов (стр.20-22) ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ Рассекречиваем деньги (стр.24-27) ТЕХНОЛОГИЯ Песчанская В. А. Влияние скорости дистилляции на процесс получения зернового дистиллята/ В. А. Песчанская, Л. Н. Крикунова, Е. В. Дубинина (стр.28-30) Валиулина Д. Ф. Влияние ферментных препаратов на антиоксидантную активность яблочного сока прямого отжима в сравнении с витаминами-антиоксидантами/ Д. Ф. Валиулина [и др.] (стр.32-36) КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Хоконова М. Б. Влияние срока уборки и способа послеуборочной обработки на формирование пивоваренных качеств зерна ячменя и солода/ М. Б. Хоконова, С. Е. Терентьев (стр.38-41) Гернет М. В. Перспективы применения современных моющих и дезинфицирующих средств в пивобезалкогольной отрасли/ М. В. Гернет, И. Н. Грибкова (стр.42-44) Карпенко Д. В. Влияние нанопрепаратов на активность протеаз/ Д. В. Карпенко, В. В. Житков, С. А. Карязин (стр.46-49) Хорошева Е. В. Выявление причин образования осадков в безалкогольных напитках/ Е. В. Хорошева [и др.] (стр.50-52) ИНФОРМАЦИЯ Пивовары против запрета пластиковой упаковки (стр.56) Конкурс "Заводной апельсин - 2016" выявил победителей (стр.57) Воробьева О. Где есть чай, там под елью рай/ О. Воробьева (стр.58-59) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Зимичев, А. В.; Силаева, М. А.; Омаров, М. М.; Песчанская, В. А.; Валиулина, Д. Ф.; Хоконова, М. Б.; Гернет, М. В.; Карпенко, Д. В.; Хорошева, Е. В.; Воробьева, О.; Леонтьев, Д. А.; Арбузова, К. Р.; Абдулхаликов, З. А.; Крикунова, Л. Н.; Макарова, Н. В.; Терентьев, С. Е.; Грибкова, И. Н.; Житков, В. В.; Михайлова, И. Ю.; Чалдаев, П. А.; Келешева, В. Р.; Дубинина, Е. В.; Алексеева, Ю. А.; Карязин, С. А.; Ремнева, Г. А.; Чечина, О. Н.; Соколова, О. С.; Шаненко, Е. Ф.; Ермолаева, Г. А.; Кирюшина, В. А.; Урусова, Л. М.; Филонова, Г. Л.; Головина, Т. А.