Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 614601 Автор(ы) : Ловкис, Зенон Валентинович, Дуданов И. И., Петюшев Н. Н., Капитонова Э. К., Зайченко Д. А., Жакова К. И., Литвяк В. В., Куликов А. В., Усеня Ю. С., Демянович А. Н., Станкевич О. Н., Дуданов (мл.) И. И., Лазерсон И., Кормилицын М. В., Шавлюк Н. И. Заглавие : Сухое картофельное пюре. Блюда на его основе Выходные данные : Минск: ИВЦ Минфина, 2016 Колич.характеристики :186 с.: цв. ил. ISBN, Цена 978-985-7133-82-6: Б.ц. УДК : 641.55 + 664.83 + 635.21 + (083.12) + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): картофелепродукты--продукты питания--картофель--клубнеплодные культуры--овощные полуфабрикаты--пищевые полуфабрикаты--сухое картофельное пюре--кулинарные рецепты--кулинария--беларусь--снг Аннотация: В книге дается описание современных технологий производства сухого картофельного пюре, рецепты блюд на его основе с иллюстрациями. Издание рекомендовано работникам сферы общественного питания, шеф-поварам, a также широкому кругу читателей, интересующихся приготовлением вкусных блюд из картофеля с минимальными затратами времени. Экземпляры : всего : ОКД/664/614601(1), ХР(2) Свободны : ОКД/664/614601(1), ХР(2) Доп.точки доступа: Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946); Дуданов, И. И.; Петюшев, Н. Н.; Капитонова, Э. К.; Зайченко, Д. А.; Жакова, К. И.; Литвяк, В. В.; Куликов, А. В.; Усеня, Ю. С.; Демянович, А. Н.; Станкевич, О. Н.; Дуданов (мл.), И. И.; Лазерсон, И.; Кормилицын, М. В.; Шавлюк, Н. И.; Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \сост.\; Дуданов, И. И. \сост.\; Петюшев, Н. Н. \сост.\; Капитонова, Э. К. \сост.\; Зайченко, Д. А. \сост.\; Жакова, К. И. \сост.\; Литвяк, В. В. \сост.\; Куликов, А. В. \сост.\; Усеня, Ю. С. \сост.\; Демянович, А. Н. \сост.\; Станкевич, О. Н. \сост.\; Дуданов (мл.), И. И. \сост.\; Лазерсон, И. \сост.\; Кормилицын, М. В. \сост.\; Шавлюк, Н. И. \сост.\; Мелещеня, А. В. \рец.\