Заглавие журнала :Масложировая промышленность -2016г.,N 2 Интересные статьи : Тутельян В. А. Современные тенденции развития производства жировых продуктов: наука, технологии, бизнес/ В. А. Тутельян, А. П. Нечаев (стр.4-5) РЫНКИ И БИЗНЕС Анисимов Б. Н. Рыночный хозрасчет - разумный баланс интересов государства, сотрудника и собственника/ Б. Н. Анисимов ; интервьюер Н. И. Бурдун (стр.6-8) Любимова Е. Пять золотых медалей получила продукция АО "НЭФИС-БИОПРОДУКТ" на международной выставке "Продэкспо-2016"/ Е. Любимова (стр.16) Продажи продукции АО "НЭФИС-БИОПРОДУКТ" выросли в 2015 году на 72% (стр.17) РЫНОК МАЙОНЕЗНОЙ ПРОДУКЦИИ Голяк Ю. П. Изучение динамики изменения показателей окислительной порчи майонеза на основе высокоолеинового подсолнечного масла в процессе экспериментального хранения/ Ю. П. Голяк, Ю. А. Султанович (стр.10-14) Бозоров Д. Х. Влияние пищевых добавок и вкусовых веществ на качество майонезов/ Д. Х. Бозоров (стр.18-20) СЫРЬЕ ОТРАСЛИ Николева Ю. В. Способ разработки фритюрного жира с повышенной антиоксидантной стабильностью/ Ю. В. Николева [и др.] (стр.22-24) КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Мажидова Н. К. Получение твердых жиров с минимальным содержанием трансизомеризованных жирных кислот/ Н. К. Мажидова (стр.26-29) Олтиев А. Т. Обеспечение пищевой безопасности жиров технологией переэтерификации/ А. Т. Олтиев (стр.30-32) ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ Сулайманова Г. Х. Совершенствование технологии производства эмульгированных жиров/ Г. Х. Сулайманова (стр.34-36) Холдинг "Солнечные продукты" победил в двух номинациях конкурса "Ингредиент года 2016" (стр.37) Быкова С. Ф. Альтернативы технологий реализации энергетической конверсии отходов лузги подсолнечных семян/ С. Ф. Быкова, А. А. Бобровник (стр.38-39) Холдинг "Солнечные продукты "вышел в лидеры российского качества (стр.42-43) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Тутельян, В. А.; Анисимов, Б. Н.; Любимова, Е.; Голяк, Ю. П.; Бозоров, Д. Х.; Николева, Ю. В.; Мажидова, Н. К.; Олтиев, А. Т.; Сулайманова, Г. Х.; Быкова, С. Ф.; Нечаев, А. П.; Бурдун, Н. И.; Султанович, Ю. А.; Тарасова, В. В.; Бобровник, А. А.; Рудакова, М. Ю.; Самойлов, А. В.