Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Лозовская Д. С. Заглавие : Исследование динамики физико-химического состава молозива и его технологических свойств Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет", "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция Место публикации : "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция. Современные технологии сельскохозяйственного производства: сборник научных статей по материалам XIX Международной научно-практической конференции (Гродно, 25 марта, 7 апреля, 3 июня 2016 года)/ "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция (19 ; 2016 ; Гродно) , Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно: ГГАУ, 2016. Агрономия. Защита растений. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 288-290. - ISBN 978-985-537-083-4 (Шифр 614275). - ISBN 978-985-537-083-4 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 637.123.04/.07 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--пищевая промышленность--молочное сырье--животное сырье--молозиво--секреты желез--свойства--физико-химические свойства--качество--технологические качества--питательная ценность--белки молока--животные белки--кислотность--химические свойства--молочные продукты--продукты питания Аннотация: Цель работы: исследование динамики физико-химического состава молозива, а также определение наиболее оптимального периода для его технологической переработки. Доп.точки доступа: Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет"; "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция(19 ; 2016 ; Гродно)