Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Василенко С. Л., Фурик Н. Н., Романович Н. С. Заглавие : Разработка научно-методологических основ повышения жизнеспособности молочнокислых бактерий при их консервировании и хранении Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет", "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция Место публикации : "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция. Современные технологии сельскохозяйственного производства: сборник научных статей по материалам XIX Международной научно-практической конференции (Гродно, 25 марта, 7 апреля, 3 июня 2016 года)/ "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция (19 ; 2016 ; Гродно) , Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно: ГГАУ, 2016. Агрономия. Защита растений. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 239-241. - ISBN 978-985-537-083-4 (Шифр 614275). - ISBN 978-985-537-083-4 УДК : 579.86.022 + 637.146 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): lactococcus lactis--lactococcus--лактококки--streptococcaceae--термофильные стрептококки--lactobacillus--lactobacillaceae--лактобациллы--коллекции микроорганизмов--коллекции--микроорганизмы--бактерии--молочнокислые бактерии--хранение--консервирование--замораживание--технологические процессы--лиофилизация--сушка--жизнеспособность--биологические свойства Аннотация: Цель исследований - изучение жизнеспособности и сохранности производственно-ценных свойств у лактококков, термофильного стрептококка и лактобацилл после лиофильного высушивания и хранения в течение длительного времени, а также после замораживания и хранения. Доп.точки доступа: Фурик, Н. Н.; Романович, Н. С.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет""Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция(19 ; 2016 ; Гродно)