Заглавие журнала :Пиво и напитки -2016г.,N 2 Интересные статьи : Новости (стр.4-5) СОБЫТИЕ Эксперты определили медалистов конкурсов "Лучшая водка 2016" и "Лучший спирт 2016" (стр.6-7) ОТРАСЛЕВОЙ МАРКЕТИНГ Итоги работы предприятий РФ по производству пива, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, винодельческой продукции и спирта за январь-декабрь 2015 г. (стр.8-9) ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ НАПИТКИ ДЛЯ ОПТИМАЛЬНОГО ПИТАНИЯ Гернет М. В. Разработка технологии функциональных напитков брожения с использованием чая. Часть 2. Образование основных и побочных продуктов брожения при культивировании микроорганизмов/ М. В. Гернет [и др.] (стр.12-16) Краснова Т. А. Влияние приоритетных загрязнителей воды на стабильность витаминов фруктово-сывороточных напитков/ Т. А. Краснова, И. В. Тимощук, Ю. С. Шульженко (стр.18-21) Омаров М. М. Применение криоконцентрации и лиофильной сушки в производстве диетических соков из плодоовощного и дикорастущего сырья/ М. М. Омаров (стр.22-24) ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ Анисимов Б. Н. Совокупность экономик физических лиц - основа для экономики роста и развития юридического лица/ Б. Н. Анисимов (стр.26-29) ТЕХНОЛОГИЯ Оганесянц Л. А. Некоторые аспекты производства солодового дистиллята. Часть 3. Характеристика дистиллята/ Л. А. Оганесянц [и др.] (стр.30-32) Поляков В. А. Эффективные технологические приемы обработки трудноосветляемых полуфабрикатов ликероводочного производства/ В. А. Поляков [и др.] (стр.34-37) КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Хоконова М. Б. Влияние азотного питания ячменя на качество пивоваренного солода/ М. Б. Хоконова, С. Е. Терентьев (стр.38-40) Елисеев М. Н. Конструирование товароведных свойств кваса с высокими потребительскими свойствами/ М. Н. Елисеев, Б. В. Игнатенко (стр.42-45) Дубодел Н. П. Потери витамина C в апельсиновом соке при хранении в различных видах упаковки/ Н. П. Дубодел, М. И. Победа (стр.46-49) ОБОРУДОВАНИЕ И УПАКОВКА Трунов В. А. Оборудование для фасования и упаковывания вин в пакеты Тетра Брик Асептик/ В. А. Трунов, О. В. Розправкова, П. Н. Каторгин (стр.50-52) ИНФОРМАЦИЯ (стр.54-55) Российская выставочная отрасль в новых экономических условиях (стр.56) Russian Coffee&Tea Industry Event 2016: плотная программа и новые чемпионы (стр.57) Воробьева О. Чайный куст украшал герб чаеторговцев Боткиных/ О. Воробьева (стр.58-59) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Гернет, М. В.; Краснова, Т. А.; Омаров, М. М.; Анисимов, Б. Н.; Оганесянц, Л. А.; Поляков, В. А.; Хоконова, М. Б.; Елисеев, М. Н.; Дубодел, Н. П.; Трунов, В. А.; Воробьева, О.; Кобелев, К. В.; Тимощук, И. В.; Песчанская, В. А.; Абрамова, И. М.; Терентьев, С. Е.; Игнатенко, Б. В.; Победа, М. И.; Розправкова, О. В.; Грибкова, И. Н.; Шульженко, Ю. С.; Крикунова, Л. Н.; Воробьева, Е. В.; Каторгин, П. Н.; Хашукаева, Б. Р.; Осипова, В. П.; Томгорова, С. М.; Галлямова, Л. П.