Заглавие журнала :Кондитерское и хлебопекарное производство -2016г.,N 1/2 Интересные статьи : ИНТЕРВЬЮ Эффективное упаковочное решение - залог успешных продаж (стр.6-9) УПАКОВКА Цыганова Т. Б. Рациональные подходы к использованию упаковочных материалов для хлебобулочных изделий/ Т. Б. Цыганова, Л. А. Шлеленко, А. В. Грекова (стр.10-11) АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ Меланевская Л. А. О Федеральном законе "Об отходах производства и потребления". Первые подзаконные акты приняты/ Л. А. Меланевская (стр.12-15) КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Белякова З. Ю. Техническое регулирование получения органической сельскохозяйственной продукции/ З. Ю. Белякова [и др.] (стр.16-19) СЫРЬЕ Смирнов С. О. Амарант - ценная продовольственная культура/ С. О. Смирнов, Е. В. Невская, А. С. Дронов (стр.20-22) Илларионова Е. А. Кремы на молочной основе с сахаром/ Е. А. Илларионова [и др.] (стр.24-25) СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ЖИРЫ Малофеева М. В. Перспективы применения эквивалентов масла какао "Эквилад 0101-34" в производстве глазури/ М. В. Малофеева (стр.26-27) Скобельская З. Г. Расширение ассортимента вафель с жировыми начинками/ З. Г. Скобельская [и др.] (стр.30-31) ТЕХНОЛОГИЯ Белявская И. Г. Применение льняной муки при производстве хлебобулочных изделий/ И. Г. Белявская, Т. Г. Богатырева, Е. В. Иунихина (стр.28-29) Андреева А. А. Обжарка жиросодержащих ядер орехов светлым инфракрасным излучением/ А. А. Андреева, В. В. Кирдяшкин (стр.35-37) НА ПРЕДПРИЯТИИ Мингалеева З. Ш. На пути к успеху ОАО "Казанский хлебозавод № 3"/ З. Ш. Мингалеева, Г. Н. Амерханова (стр.32-34) КОНФЕРЕНЦИИ Диетологи ставят задачи. Конференция в Казани (стр.38-45) ВЫСТАВКИ Дубцова Г. Н. На выставке iba-2015/ Г. Н. Дубцова (стр.46-49) УРОКИ МАСТЕРСТВА Клюквенно-яблочный чизкейк (стр.50-51) СОБЫТИЕ Хлебопекарное производство-2015 (стр.52-55) СТАНДАРТЫ Коваленко О. О новом межгосударственном стандарте "Упаковка потребительская полимерная"/ О. Коваленко, М. Молодиченко (стр.56-59) МАРКЕТИНГ Ливинская С. А. Социально-этический маркетинг применительно к рынку печенья для детей/ С. А. Ливинская (стр.60-62) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Цыганова, Т. Б.; Меланевская, Л. А.; Белякова, З. Ю.; Смирнов, С. О.; Илларионова, Е. А.; Малофеева, М. В.; Скобельская, З. Г.; Белявская, И. Г.; Андреева, А. А.; Мингалеева, З. Ш.; Дубцова, Г. Н.; Коваленко, О.; Ливинская, С. А.; Шлеленко, Л. А.; Макеева, И. А.; Невская, Е. В.; Туровская, С. Н.; Зайцева, Л. В.; Богатырева, Т. Г.; Кирдяшкин, В. В.; Амерханова, Г. Н.; Молодиченко, М.; Грекова, А. В.; Пряничникова, Н. С.; Дронов, А. С.; Радаева, И. А.; Гинс, В. К.; Иунихина, Е. В.; Богатырев, А. Н.; Галстян, А. Г.; Червецов, В. В.; Петров, А. Н.; Бодрова, А. А.