Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 663.3/З-91 Автор(ы) : Зубковская О. Л., Тананайко Т. М., Рабчонок Н. Р. Заглавие : Влияние активных сухих дрожжей на показатели качества фруктово-ягодных натуральных вин Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2016. - № 1(31). - С. 38-46: табл. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2016/1). - ISSN 2073-4794 УДК : 663.3 + 663.25 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): винодельческая промышленность--пищевая промышленность--плодово-ягодные вина--вина--сухие дрожжи--дрожжи--виноматериалы--сырье--органолептические показатели--физико-химические свойства--свойства--брожение--технологические процессы--качество продуктов питания--беларусь--снг Доп.точки доступа: Тананайко, Т. М.; Рабчонок, Н. Р.