Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2016г.,N 1 Интересные статьи : НОВОСТИ Бурдун Н. И. Во имя дальнейшего развития отечественного АПК/ Н. И. Бурдун (стр.5) Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-октябрь 2015 г. (стр.6-7) ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ Иванова В. Н. Открытая экономика: приоритеты развития АПК для преодоления внешних угроз и современных вызовов/ В. Н. Иванова, С. Н. Серегин, А. В. Новосельцева (стр.8-11) Гончаров В. Д. Совершенствование процесса воспроизводства основных фондов/ В. Д. Гончаров, М. В. Селина (стр.12-15) Анисимов Б. Н. Рыночная хозрасчетная модель управления - новая ступень в оптимизации издержек в пищевой и перерабатывающей промышленности/ Б. Н. Анисимов (стр.16-19) ИННОВАЦИИ В ОБЛАСТИ ВУЗОВСКОГО ОБРАЗОВАНИЯ Шумилова И. Ш. Возможности виртуальной экскурсии на современное пищевое предприятие/ И. Ш. Шумилова (стр.20-21) КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Деревицкая О. К. Новые стандарты на консервы для детского питания/ О. К. Деревицкая [и др.] (стр.22-25) Лисицын А. Б. Оценка качества белка с использованием компьютерных технологий/ А. Б. Лисицын, М. А. Никитина, Е. Б. Сусь (стр.26-29) Золотин А. Ю. Нетривиальный подход к созданию пищевых продуктов/ А. Ю. Золотин, Е. С. Вайнерман, Т. А. Антипова (стр.30-33) Кузнецова О. А. Разработка и внедрение системы ХАССП в соответствии с требованиями ТРТС 021/2011 и ГОСТ Р 51705.1/ О. А. Кузнецова, З. А. Юрчак, К. О. Мельник (стр.34-36) СЫРЬЕ И ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Исаев В. А. Микроэмульгирование и микрокапсулирование ПНЖК класса ω-3 для расширения возможностей их использования/ В. А. Исаев, С. В. Симоненко (стр.38-41) Новинюк Л. В. Отечественная технология получения антиокислителя - аскорбата натрия/ Л. В. Новинюк, М. Ю. Кукин, И. Б. Новицкая (стр.42-44) Титова Л. М. Технология инулина: основные тенденции развития отрасли и спорные вопросы/ Л. М. Титова, И. Ю. Алексанян (стр.46-51) Ковалев Н. Н. Состав и антиоксидантные свойства ферментативного гидролизата мышечной ткани трепанга/ Н. Н. Ковалев [и др.] (стр.52-55) ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ Аширова Н. Н. Производство рыбных диетических изделий с использованием безглютеновых видов муки/ Н. Н. Аширова (стр.58-61) Степанова Н. Ю. Изменение химического состава пряно-ароматических культур после ИФК-сушки/ Н. Ю. Степанова, А. Н. Богатырев (стр.62-65) Новости отраслевых союзов (стр.66-67) Новости НИИ и вузов (стр.68) Новости компаний (стр.70-71) ПОЗДРАВЛЯЕМ С ЮБИЛЕЕМ Коробейников М. А. Вольное экономическое общество России - 250 лет служения Отечеству/ М. А. Коробейников ; интервьюер Н. И. Бурдун (стр.72-74) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Бурдун, Н. И.; Иванова, В. Н.; Гончаров, В. Д.; Анисимов, Б. Н.; Шумилова, И. Ш.; Деревицкая, О. К.; Лисицын, А. Б.; Золотин, А. Ю.; Кузнецова, О. А.; Исаев, В. А.; Новинюк, Л. В.; Титова, Л. М.; Ковалев, Н. Н.; Аширова, Н. Н.; Степанова, Н. Ю.; Коробейников, М. А.; Серегин, С. Н.; Селина, М. В.; Дыдыкин, А. С.; Никитина, М. А.; Вайнерман, Е. С.; Юрчак, З. А.; Симоненко, С. В.; Кукин, М. Ю.; Алексанян, И. Ю.; Позднякова, Ю. М.; Богатырев, А. Н.; Новосельцева, А. В.; Устинова, А. В.; Сусь, Е. Б.; Антипова, Т. А.; Мельник, К. О.; Новицкая, И. Б.; Перцева, А. Д.; Асланова, М. А.; Тун, Ч.