Заглавие журнала :Мясные технологии -2016г.,N 1 Интересные статьи : Новости (стр.4-5) ДАТА Чествуем юбиляров [предприятия-юбиляры 2015 г.] (стр.6-8) КОМПАНИЯ ГОДА Кизило Л. Г. Из кризиса можно выйти победителем [АО "Птицефабрика Калужская"]/ Л. Г. Кизило ; интервьюер А. Смирнова (стр.8-9) Коровкина И. Полигон передовых технологий [ООО "Регион Передовых Технологий"]/ И. Коровкина ; интервьюер И. В. Глазкова (стр.10-12) IT-ТЕХНОЛОГИИ Поваляев А. Н. Прослеживаемость процессов обеспечит конкурентоспособность/ А. Н. Поваляев (стр.14-15) Демин И. Решение, выгодное для всех [прослеживаемость продукции]/ И. Демин, Г. Шальк (стр.28-29) МАРКИРОВКА Герлоф Ф. Современные тенденции этикетирования пищевых продуктов/ Ф. Герлоф, Т. Демер (стр.16-18) БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО Система рентгеновского контроля для выявления костного остатка в филе (стр.20-22) Кадин В. Выбор поставщика - это выбор репутации/ В. Кадин (стр.23) Дунаевский Д. Оборудование поможет соответствовать требованиям международных пищевых стандартов/ Д. Дунаевский (стр.32-33) СЕРТИФИКАЦИЯ Кузнецова О. А. Внедрение системы ХАССП - основа эффективной работы предприятия/ О. А. Кузнецова [и др.] (стр.24-27) САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА Важинский А. Требования санитарии при проектировании оборудования для мясной и птицеперерабатывающей промышленности/ А. Важинский (стр.30-31) НАУКА - ПРОИЗВОДСТВУ Андреева С. В. Шприцовочный рассол для реструктурированного мясопродукта/ С. В. Андреева, Т. Ц. Дагбаева (стр.34-38) СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ Асланова М. А. Функциональный паштет для питания детей, страдающих гастритом/ М. А. Асланова (стр.39-41) Большакова Л. С. Мясные рубленые полуфабрикаты, обогащенные йодированными пищевыми волокнами/ Л. С. Большакова, Е. Г. Меркулова (стр.46-48) УПАКОВКА Снежко А. Г. Инновационные решения для упаковки мясных продуктов/ А. Г. Снежко, П. А. Страхова, В. Б. Узденский (стр.42-45) СОБЫТИЕ Смирнова А. Импортозамещение как первый этап создания экспортного потенциала [VII международная научно-практическая конференция "Свиноводство-2015"]/ А. Смирнова (стр.49-55) В столице выбрали "Мясной продукт года" (стр.56-57) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Кизило, Л. Г.; Коровкина, И.; Поваляев, А. Н.; Демин, И.; Герлоф, Ф.; Кадин, В.; Дунаевский, Д.; Кузнецова, О. А.; Важинский, А.; Андреева, С. В.; Асланова, М. А.; Большакова, Л. С.; Снежко, А. Г.; Смирнова, А.; Глазкова, И. В.; Шальк, Г.; Демер, Т.; Юрчак, З. А.; Дагбаева, Т. Ц.; Меркулова, Е. Г.; Страхова, П. А.; Мельник, К. О.; Узденский, В. Б.; Старчикова, Д.