Заглавие журнала :Хранение и переработка сельхозсырья -2015г.,N 12 Интересные статьи : ТЕХНОЛОГИИ И ПРИМЕНЕНИЕ КРАХМАЛА Роль и значение крахмала (стр.5) Лукин Н. Д. Зерновой экстракт как сырье для получения кормовых добавок/ Н. Д. Лукин [и др.] (стр.6-10) Винокуров А. Ю. Влияние солей-антиклейстеризаторов на процесс получения катионного крахмала/ А. Ю. Винокуров, Н. Д. Лукин, Е. К. Коптелова (стр.11-16) Гольдштейн В. Г. Использование вторичных продуктов производства кукурузной крупы для получения крахмала/ В. Г. Гольдштейн, Л. П. Носовская, Л. В. Адикаева (стр.17-19) Гулюк Н. Г. Влияние углеводных примесей на растворимость бета-циклодекстрина в воде/ Н. Г. Гулюк, Т. С. Пучкова, Д. М. Пихало (стр.20-22) Коптелова Е. К. Сухой способ катионирования крахмала/ Е. К. Коптелова, С. М. Ахаева, Н. Д. Лукин (стр.23-26) Лукин Н. Д. Влияние механической обработки на физико-химические, структурные и морфологические свойства кукурузного крахмала/ Н. Д. Лукин [и др.] (стр.27-31) Гуляева Т. Н. Изучение состояния связанной воды в крахмалах различного происхождения методом ЯМР-спектроскопии протонов/ Т. Н. Гуляева [и др.] (стр.32-36) Гулюк Н. Г. О технологии концентрата инулина из топинамбура/ Н. Г. Гулюк [и др.] (стр.37-39) ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК Дмитриева А. Н. Сравнительный анализ химического состава и антиоксидантных свойств орехоплодного сырья/ А. Н. Дмитриева, Н. В. Макарова (стр.40-43) КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ АПК Подволоцкая А. Б. Биопленки бактерий семейства Enterobacteriaceae - современные риски в обороте пищевых продуктов/ А. Б. Подволоцкая [и др.] (стр.44-47) Цимбалаев С. Р. Скрининг-метод выявления добавок синтетических красителей в продуктах переработки фруктов и овощей/ С. Р. Цимбалаев [и др.] (стр.48-52) Шелехова Н. В. Комплексная система контроля производства этилового спирта и спиртных напитков/ Н. В. Шелехова, В. А. Поляков, Л. В. Римарева (стр.53-56) ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ Аванесов В. М. Производство свекловичного порошка методом сублимации/ В. М. Аванесов [и др.] (стр.57-61) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Лукин, Н. Д.; Винокуров, А. Ю.; Гольдштейн, В. Г.; Гулюк, Н. Г.; Коптелова, Е. К.; Гуляева, Т. Н.; Дмитриева, А. Н.; Подволоцкая, А. Б.; Цимбалаев, С. Р.; Шелехова, Н. В.; Аванесов, В. М.; Гольштейн, В. Г.; Носовская, Л. П.; Пучкова, Т. С.; Ахаева, С. М.; Бородина, З. М.; Сидоренко, Ю. И.; Макарова, Н. В.; Фищенко, Е. С.; Тарасюк, В. Т.; Поляков, В. А.; Плаксин, Ю. М.; Уланова, Р. В.; Адикаева, Л. В.; Пихало, Д. М.; Папахин, А. А.; Текутьева, Л. А.; Гельфанд, С. Ю.; Римарева, Л. В.; Стрелюхина, А. Н.; Кравченко, И. К.; Гулакова, В. А.; Маннова, И. Г.; Привалов, В. И.; Бобченко, В. И.; Слепченко, Л. В.; Балабанова, Л. А.; Журавская-Скалова, Д. В.; Ларин, В. А.