Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Томашевич С. Е. Заглавие : Технология зефира функционального назначения, обогащенного инулином Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых НАН Беларуси Место публикации : Молодежь в науке - 2014: приложение к журналу "Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі" : в 5 ч./ Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых НАН Беларуси. - Минск: Беларуская навука, 2015. - Ч. 5: Серия аграрных наук. - С. 168-172: рис. - ISBN 978-985-08-1927-7 (ч. 5)ISBN 978-985-08-1815-7 (Шифр 613517). - ISBN 978-985-08-1927-7 (ч. 5)ISBN 978-985-08-1815-7. - ISBN 978-985-08-1927-7 (ч. 5)ISBN 978-985-08-1815-7 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.149.022.3 + 613.2 + 547.458.65 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кондитерская промышленность--пищевая промышленность--пастила--сахаристые кондитерские изделия--кондитерские изделия--полисахариды--пенообразование--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--технологические процессы--беларусь--снг Доп.точки доступа: Национальная академия наук Беларуси; Совет молодых ученых НАН Беларуси