Заглавие журнала :Масложировая промышленность -2015г.,N 6 Интересные статьи : Университет Рэдинга поддерживает рынок какао-бобов (стр.1) Новые биойогурты "Слобода" (стр.1) СЫРЬЕ ДЛЯ МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Лукомец В. М. Потенциал увеличения посевов масличных культур за счет неиспользуемых резервов пахотных земель регионов РФ/ В. М. Лукомец, К. М. Кривошлыков, С. В. Зеленцов (стр.4-9) ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ Табакаева О. В. Использование биологически активных веществ голотурий Дальневосточного региона в технологии функциональных масложировых эмульсионных продуктов/ О. В. Табакаева, А. В. Табакаев, М. А. Алтухова (стр.10-13) Беспалов А. Кулинарные пасты/ А. Беспалов (стр.14) ЖИРЫ И ЗДОРОВЬЕ Тарасова В. В. Особенности применения специализированных жиров в современных продуктах питания/ В. В. Тарасова, Ю. В. Николаева, А. П. Нечаев (стр.17-21) КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ МАСЛОЖИРОВЫХ ПРОДУКТОВ Егорова Е. Ю. Особенности формирования дегустационных свойств жировых и эмульсионных продуктов с кедровой живицей/ Е. Ю. Егорова, Г. Ю. Бахтин (стр.22-26) Глушенкова А. И. К вопросу определения показателей, предъявляемых ГОСТ к пищевым растительным маслам/ А. И. Глушенкова, О. В. Скосырева (стр.27-28) РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ Морина Н. С. Разработка рецептур жирового эмульсионного продукта с содержанием биологически активных веществ экстракта шпината/ Н. С. Морина (стр.29-34) КОНФЕРЕНЦИИ И СЕМИНАРЫ Драчева Л. В. Трансжиры как угроза здоровью и один из ключевых факторов роста сердечно-сосудистых заболеваний в России/ Л. В. Драчева (стр.35-37) Драчева Л. В. Современные аспекты производства мороженого/ Л. В. Драчева (стр.38-39) Использование соевого масла в пищевой промышленности (стр.40-41) ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ Самая крупная выставка мясоперерабатывающей отрасли (стр.45-46) Список статей, опубликованных в журнале "Масложировая промышленность" в 2015 г. (стр.47-48) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Лукомец, В. М.; Табакаева, О. В.; Беспалов, А.; Тарасова, В. В.; Егорова, Е. Ю.; Глушенкова, А. И.; Морина, Н. С.; Драчева, Л. В.; Кривошлыков, К. М.; Табакаев, А. В.; Николаева, Ю. В.; Бахтин, Г. Ю.; Скосырева, О. В.; Зеленцов, С. В.; Алтухова, М. А.; Нечаев, А. П.