Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 613556 Автор(ы) : Бабина М. П., Кошнеров А. Г. Заглавие : Товароведение рыбы и рыбных продуктов : учебно-методическое пособие для студентов по специальности 1-74 03 04 "Ветеринарная санитария и экспертиза" Выходные данные : Витебск: ВГАВМ, 2015 Колич.характеристики :118 с.: табл. Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины" Примечания : Библиогр.: с. 107. - Приложения: С. 108-115 ISBN, Цена 978-985-512-875-6: Б.ц. УДК : 664.95 + 620.2 + (075) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рыбные продукты--продукты питания--рыба--морепродукты--качество продуктов питания--ассортимент--химический состав--характеристики--дефекты--упаковка--маркировка продуктов--транспортировка--хранение продуктов питания Экземпляры : всего : ХР(2) Свободны : ХР(2) Доп.точки доступа: Кошнеров, А. Г.; Болотько, А. Ю. \рец.\; Шамич, Ю. В. \рец.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины"