Заглавие журнала :Переработка молока -2015г.,N 12 Интересные статьи : ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ Ведерникова А. В. Секретное оружие Белебеевского молочного комбината/ А. В. Ведерникова (стр.6-9) Франк К. Маркетинг в "цифровом веке"/ К. Франк (стр.22-26) Бурыкин А. И. Ресурсосбережение при совершенствовании производства сухих молочных продуктов/ А. И. Бурыкин, В. Г. Будрик (стр.28-31) Белов А. С. Тренды молочного рынка: вчера и сегодня/ А. С. Белов (стр.32-35) ПРОИЗВОДСТВО Выбираем упаковку! (стр.10-13) Гаврилов В. Функциональное решение для производства молочной продукции: Nutrilac/ В. Гаврилов (стр.14) Мордвинова В. А. Инновационный способ изготовления мягких сыров/ В. А. Мордвинова, Г. М. Свириденко, Д. В. Остроухов (стр.16-17) Мусина О. Н. Новые молочные продукты для здорового питания/ О. Н. Мусина (стр.36-40) Волкова Т. А. От истоков сывороточных рек/ Т. А. Волкова (стр.42-45) Белай А. В. Итоги года: под знаком молочной отрасли/ А. В. Белай (стр.20-21) Андреев С. П. О возможностях использования электрообработанных водных растворов в АПК/ С. П. Андреев, В. Г. Габленко (стр.54-5) ЭКОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА Чапаев С. С. Оборудование и решения для обезвоживания шлама/ С. С. Чапаев (стр.19) СОБЫТИЯ Компания "ЭФКО" предлагает своим партнерам идеи, технологии, рецептуры (стр.46) Радаева И. А. Корифеи отечественной молочной отрасли: Г.С. Инихов/ И. А. Радаева (стр.56-57) World Food 2015 - предложения для рынка продовольствия (стр.60-63) Золотой дождь в "Крокус Экспо" (стр.64-66) КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Гаврилов Г. Б. Установление фальсификации молочной продукции белками немолочного происхождения/ Г. Б. Гаврилов [и др.] (стр.48-49) Якименко В. В. УФ-обеззараживание: практика применения на российских пищевых производствах/ В. В. Якименко (стр.50-53) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Ведерникова, А. В.; Франк, К.; Бурыкин, А. И.; Белов, А. С.; Гаврилов, В.; Мордвинова, В. А.; Мусина, О. Н.; Волкова, Т. А.; Белай, А. В.; Андреев, С. П.; Чапаев, С. С.; Радаева, И. А.; Гаврилов, Г. Б.; Якименко, В. В.; Будрик, В. Г.; Свириденко, Г. М.; Габленко, В. Г.; Филиппов, А. А.; Остроухов, Д. В.; Кутенева, Н. Н.; Гаврилов, Б. Г.; Шешина, К. А.