Заглавие журнала :Кондитерское и хлебопекарное производство -2015г.,N 10 Интересные статьи : АВТОМАТИЗАЦИЯ КОНТРОЛЯ ПРОИЗВОДСТВА Благовещенский И. Г. Автоматизированная система учета сыпучих пищевых продуктов/ И. Г. Благовещенский, С. М. Носенко (стр.6-8) ТЕХНОЛОГИЯ Хлопонина О. А. Опыт применения альтернативных видов муки в производстве мучных кондитерских и хлебобулочных изделий/ О. А. Хлопонина (стр.10-11) Лобосова Л. А. Сбивные начинки для заварных пирожных/ Л. А. Лобосова, А. В. Максименкова (стр.12-13) Богатырева Т. Г. Использование ячменной муки в производстве хлебобулочных изделий/ Т. Г. Богатырева [и др.] (стр.16-18) Костюченко М. Н. Повышение микробиологической безопасности разрабатываемых хлебобулочных изделий/ М. Н. Костюченко [и др.] (стр.19-21) Веселова А. Ю. Хлебобулочные изделия для диабетического профилактического питания/ А. Ю. Веселова, М. Н. Костюченко, Г. Ф. Дремучева (стр.25-27) СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ЖИРЫ Васильева Ю. А. Универсальная помощь кондитерам/ Ю. А. Васильева (стр.14-15) Ильина Т. Ф. Маргарины для слоеных изделий "СолПро"/ Т. Ф. Ильина, О. В. Ануфриева (стр.22-24) САНИТАРИЯ ПРОИЗВОДСТВА Веселова А. Ю. Гигиеничность конструкции щеточных изделий в пищевой промышленности/ А. Ю. Веселова, М. Н. Костюченко, Г. Ф. Дремучева (стр.28-27) СОБЫТИЕ Апатовская Т. VII пищевой форум SGS: прагматизм в действии/ Т. Апатовская (стр.30-31) ОБОРУДОВАНИЕ Климов А. Ю. Упаковочные решения от Ulma Packaging/ А. Ю. Климов (стр.32-33) Хромеенков В. М. Современные конструкции тестомесильных машин периодического действия/ В. М. Хромеенков (стр.40-42) МАРКЕТИНГ Иванова В. Н. Малое предпринимательство в системе агропродовольственного рынка/ В. Н. Иванова, С. Н. Серегин (стр.34-37) СЫРЬЕ Андреева А. А. Интенсификация процесса сушки растительного сырья/ А. А. Андреева, В. В. Кирдяшкин (стр.38-39) УРОКИ МАСТЕРСТВА Кекс творожно-морковный (стр.43) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Благовещенский, И. Г.; Хлопонина, О. А.; Лобосова, Л. А.; Богатырева, Т. Г.; Костюченко, М. Н.; Веселова, А. Ю.; Васильева, Ю. А.; Ильина, Т. Ф.; Апатовская, Т.; Климов, А. Ю.; Хромеенков, В. М.; Иванова, В. Н.; Андреева, А. А.; Носенко, С. М.; Максименкова, А. В.; Белявская, И. Г.; Невская, Е. В.; Ануфриева, О. В.; Серегин, С. Н.; Кирдяшкин, В. В.; Толмачева, И. П.; Шлеленко, Л. А.; Дремучева, Г. Ф.; Бердышникова, О. Н.; Быковченко, Т. В.; Тюрина, О. Е.; Смирнов, С. О.